藥補(bǔ)不如食補(bǔ) 食補(bǔ)不如心補(bǔ)

    驢寶打成花刀放入高湯中加各種調(diào)料煮好后，再拿出來勾上高湯芡，一道美味便弄好了。西醫(yī)分析寶中含有大量的雄性激素，只適合成年男性食用。

    在前一段熱播的《大長今》中，長今從一個(gè)優(yōu)秀的廚娘成長為一個(gè)優(yōu)秀的醫(yī)女，暗合了“藥食同源”的說法。美食和滋補(bǔ)，永遠(yuǎn)脫不了干系，尤其是在冬天，民間有俗語：冬季進(jìn)補(bǔ)，春季打虎；冬季不補(bǔ)，春季受苦。

    冬天寒冷，進(jìn)補(bǔ)不易產(chǎn)生火氣，因此是最好的補(bǔ)陽補(bǔ)氣的季節(jié)，用美食帶給自己點(diǎn)新鮮的精氣神，也是一件快樂的事。其實(shí)，并非每個(gè)人到了冬天都有進(jìn)補(bǔ)的需要，“補(bǔ)”是補(bǔ)不足，有不足才需要補(bǔ)。而不足多為虛，虛又分陰虛、陽虛、氣虛、血虛等，幾種虛可單獨(dú)出現(xiàn)又可同時(shí)存在，而且是不平衡的。因此進(jìn)補(bǔ)的總原則就是“平衡陰陽，調(diào)和氣血”，哪方面虛就補(bǔ)哪方面。比如陽虛的人可以多吃溫補(bǔ)食物，如羊肉、狗肉、兔肉等補(bǔ)血壯陽之品；血虛者在上述物品中添加當(dāng)歸、紅棗、首烏、枸杞等；氣虛的人適當(dāng)加入北芪、黨參、五爪龍等。

    進(jìn)補(bǔ)需分男女老幼。中醫(yī)認(rèn)為，男以氣為本，女以血為主，男宜補(bǔ)氣壯陽或補(bǔ)氣養(yǎng)陰為要，而女則補(bǔ)氣養(yǎng)血為重，因此有“男吃人參女吃茸”的說法。老人家很多存在氣血、陰陽均不足的情況，但虛癥的情況又因人而異，所以進(jìn)補(bǔ)尤其需要隨癥應(yīng)變，哪類不足就偏重補(bǔ)哪類。

    其實(shí)，健康的最大障礙是習(xí)慣。

    吃是我們情感上的寄托，一般人不會(huì)輕易改變飲食習(xí)慣的，但有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣卻比一個(gè)冬天的滋補(bǔ)重要的多。于是又有了一句話：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如心補(bǔ)。(