男人喝啤酒，不要啤酒肚

    啤酒、啤酒，我愛你

    “炎炎夏日，整個人都覺得燥熱。但是，工作之余，找幾個朋友，弄幾瓶啤酒喝喝，就什么都解決了。尤其是冰鎮啤酒，喝下去透心涼，那一刻整個世界都是涼的……”在街頭某餐廳，記者遇見了與幾個朋友相約海喝的小伙。

    啤酒確實營養豐富。廣福醫院消化內科主任、主任醫師徐齊源介紹，啤酒是以大麥芽及啤酒花為主要原料，經酵母發酵而制成的一種含二氧化碳的低濃度酒精飲料。啤酒中的氨基酸是原料大麥含有的蛋白質經過酶的作用分解而產生的。它的含量很豐富，并且都以溶解狀態存在于啤酒中，是人體營養所不可缺少的。啤酒中還有多種的維生素，它既能治病，還能維護人體的健康。因為，啤酒是防病的補助劑，常喝啤酒的人在疫病流行時期，可以減少傳染病侵襲的機會。適量適用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。

    喝啤酒不能太“豪爽”

    在市區江南煲莊，記者看到一伙6人，已經喝下了36瓶啤酒，6人都已醉態百出，言辭不清、粗言穢語、步態趔趄……煲莊老板說，像這樣喝酒的人很多，每天都有好多起，尤其是啤酒，會喝酒的人稱之為“啤水”，喝起來往往就“海喝”。

    徐齊源說，啤酒的主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素等營養成分，對解暑、增進食欲均有不同程度的功效。但是啤酒飲入過量，酒精絕對量增加，會加重肝臟的負擔并直接損害肝臟組織。飲啤酒時同食腌熏食品，可使致癌物亞硝胺及其化學成分進入肝臟，損害肝細胞。

    研究證實，過量飲用啤酒，不但起不到預防高血壓和心臟病的效果，相反還促進了動脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發生、發展。

    另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜飲用啤酒，因喝啤酒會造成胃黏膜損害，引起病人上腹脹滿、燒灼感加重、噯氣頻繁、食欲減退。萎縮性胃炎病人癥狀尤其顯著。

    啤酒以大麥為主要原料，我國醫學界認為，大麥芽有回乳的作用。用大麥芽釀成的啤酒，會抑制奶水的分泌。所以，哺乳期婦女最好不要飲用啤酒。

    有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣、草酸，而且還含有烏苷酸，這是促使腎結石發生的物質，因此，有泌尿系統結石的病人，應盡量少飲甚至不飲啤酒。因此，啤酒也像其他食物一樣，飲食過量或不當時，不但起不到營養機體的作用，相反還對機體造成損傷。

    過量喝啤酒幾大后果

    肚皮大大

    大腹便便，人稱“啤酒肚”。啤酒肚到底是不是啤酒的罪過？

    徐齊源說，啤酒本身不含使人肥胖的成分，與啤酒肚沒有直接的關系。啤酒和肥胖的關系，只能說是過量飲用，或啤酒的開胃作用，間接導致了肥胖。因為啤酒有大量的熱量，1升12度的啤酒會產生425升卡熱量，相當于250克面包。再加上喝啤酒時又伴有大量的酒菜下肚，因此，大量的熱量就轉化為脂肪，儲存在腹部，形成了“啤酒肚”。

    心臟慌慌

    廣福醫院干部病房主任孫志凌說，啤酒熱量高，一部分熱量轉化為脂肪，不僅儲存在腹部，危害最大的是沉積在心肌組織，再加上酒精的刺激，會導致心肌收縮功能減退，久而久之就造成心肌肥厚，心室擴大，就會引起心動過速，引發心悸氣短、胸悶不適等癥狀。嚴重者會發生心律失常、心衰甚至危及生命。

    全身痛痛

    廣福醫院神經內科主任、金華名醫王福根說，啤酒富含氨基酸和嘌呤，在體內經過代謝可轉化為尿酸，尿酸是一種高分子含氮有機物，約三分之二經腎臟排出。運動后出汗過多，體內水分減少，喝下啤酒后，體內尿酸的含量是平時的2倍，次黃吟濃度也比運動前明顯上升，而次黃吟在有關酶的作用下可轉變成尿酸。過多的尿酸會沉積在關節、腎臟及身體其他組織中，形成痛風結石與腎結石，從而出現關節疼痛、變形、腎絞痛、血尿等癥狀，甚至損害腎功能，引發高血壓病癥。

    喝啤酒有講究

    首先應適量。成人每次飲用量不宜超過300毫升（不足一易拉罐量），一天不超過500毫升（一啤酒瓶量），每次飲用100～200毫升更為適宜。

    其次是適溫。飲用啤酒不是越涼越好，最適宜的溫度在12℃～15℃，此時泡沫最豐富細膩，酒花的香味最濃，飲用時爽口感最為明顯。

    再者不宜與腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。

    喝啤酒最好使用專用的玻璃啤酒杯，太小的杯子會使啤酒很快升溫，而夜市大排擋所使用的一次性塑料杯使人無法欣賞泡沫在金黃色酒液中升騰的美感，無疑是喝啤酒的一大缺憾。

    人們為了使酒杯斟得滿一些，往往采取沿著杯壁慢慢傾倒。這是不正確的。正確的方法是，先沿杯壁慢慢倒，當倒至三分之一時要立起酒杯加快倒酒的速度，激起泡沫，然后再慢慢地斟滿酒杯。只有這樣，才能使啤酒的香味散發出來，而且泡沫還有隔絕空氣的作用，避免酒被氧化。

    喝啤酒不能像品紅酒那樣一小口一小口地喝，而要大口大口地喝，使酒液與口腔充分接觸，只有這樣才能品嘗出啤酒獨特的味道。

    喝啤酒最好不要吃太多油膩的菜肴，以減少脂肪的攝入。油還是啤酒的“大敵”。酒杯粘有油脂后，會使啤酒的泡沫減少、口感變差。