一天四頓更養生？
人體在不斷進行著新陳代謝，新的細胞產生，舊的細胞凋亡，周而復始維持著我們的生命，而構成細胞的原料無非是我們呼吸的空氣，喝的水，吃得食物。而前二者我們似乎都差不多，所以新生細胞的就看我們吃的食物了，特別是一日三餐，這是決定我們的關鍵。
肥胖逐漸從以前人們認為的營養好變成了一種疾病，減肥成為一種潮流。減肥的時候常常會有這樣的感覺，每當我們感到肚子餓的時候，就特別想大吃一頓，看到食物就再也忍不住，通常是吃得很飽才反應過來。暴飲暴食的結果，就是體重增加；而如果在這中間克制自己，以后見到東西又會特別想吃。
我們的身體是很忠于自己的本能的：當它饑餓的時候，就會發出信號，讓我們去滿足它。不滿足它的要求，它就會本能地發出更為強烈的信號，讓你大吃一頓；如果不吃，身體就會有沒有被滿足的記憶，讓你下次忍不住想要進食以補充能量。當你忍不住大吃時，“已經飽了”的信號卻不是那么快地傳達到大腦并發出“停止進食”的命令，所以當你感覺到飽了的時候，其實你已經吃得過多了。而在你的體內，身體會拼命把吸收的營養轉化為能量儲存起來，以免再次遭遇能量不足的情況——這也就是前面所說的，節食的時候，身體會自動轉入儲存脂肪的自動保護模式。
所以很不幸的，你的體重就會增加了。更不幸的是，在你餓肚子的時候，身體里的原有的血糖已經消耗得差不多了，所以除了分解脂肪，身體還會分解肌肉以維持一定的血糖水平以及提供能量。而這，又會使你的新陳代謝減慢，影響減肥的效果。所以在饑餓之后大吃一頓，導致的悲劇就是：你的脂肪可能有所增加，而肌肉卻慢慢減少。所以我們不能再忽視什么時候吃飯，以及每一頓飯之間的間隔時間了。
那么一日三餐怎么吃呢？主要有幾條原則：
第一、保持三餐均衡；
第二、不要隨便對付你的每一餐；
第三、不要讓你的身體處于饑餓狀態
首先，早餐對減肥來說及其重要，就是因為它為恢復我們一天新陳代謝水平提供了重要能源——經過一夜的消耗，體內的血糖水平已經很低了，此時新陳代謝也比較緩慢。早餐就是為了提高血糖水平，恢復旺盛的新陳代謝，同時恢復旺盛的精力。因為大腦運作需要的能量，主要是由血糖提供的。這里，血糖是一個很重要的因素，它不僅能夠迅速為身體提供能量，使我們的身體特別是大腦處于活躍狀態，同時也能減低我們的饑餓感——血液中充分的糖能使我們感到不再饑餓。所以早餐中，含碳水化合物的食物是很好的選擇，谷物、蔬菜水果、豆類、肉類，以及堅果中的碳水化合物，都可以及時補充身體所需能量。每天早起一杯蜂蜜水，也是不錯的主意。當然，血糖是最直接的能量提供者，很容易被消耗殆盡。1-2個小時后，血糖水平就會下降，身體就會出現能量匱乏的狀況，便容易產生倦怠感。但是如果早餐中含有蛋白質，就可以維持一個上午的血糖水平不下降。肉類（包含蛋類）、堅果、奶及奶制品，都可以提供豐富的蛋白質。另外，作為一天的第一頓飯，提供富含纖維素的食物能促進腸胃的蠕動，同時產生飽和感。因此，豐富的纖維素也是必不可少的，蔬菜、水果以及豆類，能夠提供足夠的纖維素。
一份不錯的減肥早餐可以這樣安排：無糖全麥面包2片、低脂牛奶1杯、小蘋果1個。
