烘炒食品小常識 怎樣選購烘炒食品？

    消費者選購時應注意以下幾點：

    1、選品牌。應在大型商場和超市選購具有品牌及QS標志的食品。

    2、看標識。選購時應注意產品的標簽標識，炒貨標簽應標明產品名稱、凈含量、配料表、制造者(或經銷者)的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期。因炒貨油脂含量較高，如果保存不當，受高溫和高濕度的影響，易造成產品變質。所以在購買時應特別注意產品的生產日期。同時，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。

    3、產品質量好的炒貨食品應具有果蔬籽、果仁、堅果等食品固有的外形、色澤、氣味和滋味，口感松脆，不應有霉變、蟲蛀現象，不應有酸敗、哈喇味、苦味等異味。同時謹慎購買經過夏季或黃梅季度的炒貨產品，因為經過高溫高濕度環境后，炒貨易發生油脂氧化，發霉、變質，產生哈喇味。

    打開包裝的產品應盡快食用，一次食用不完應存儲在密封容器中，放置在陰涼干燥處，避免高溫，以防變質。不要貪圖口味感重、味道甜的產品，這些產品很可能使用了過量的甜味劑。