走出清淡飲食誤區

　　針對多數人夏季食欲不振，大量食用青菜瓜果的普遍現象，營養專家提醒，夏季營養切勿走入“清淡”飲食誤區，適當食用魚、肉等高蛋白質食物，有助于人體補充營養，提高肌體抵抗能力。

　　飲食的原則是營養均衡、清淡，夏季過多傾向多食蔬菜水果而少食魚肉的做法不可取。“清淡”實質是強調少食油脂，而并不是說少食肉或不食肉。許多人由于對營養學了解不多，常常以所謂的“清淡”方式進食，應予以糾正。

　　目前困擾多數普通人的“清淡”飲食誤區主要是：

　　一是“把鮮牛奶當開水喝”。牛奶中的高蛋白質容易阻礙鈣的吸收，每天最多喝一兩杯牛奶即可;

　　二是“多吃水果多吃菜”。水果中的糖會使血液中的三酸甘油脂升高，有糖尿病的患者更不能多食;

　　三是“飯后冷飲馬上吃”。這種辦法同樣不可取，飯后可以喝一些白開水或礦泉水。

　　一方面，夏天氣溫高，人體代謝速度加快，蛋白質和熱量的消耗增大;

　　另一方面，天氣炎熱影響人們的食欲，人體胃腸活力也變差，食物攝入量因此減小。

　　如果單純多食用蔬菜水果，而不適當地補充蛋白質和高熱量的食物，容易導致體質下降。一般來說，每天食用一次魚或肉比較適當，最好選擇午餐時食用，最好不超過60克。食肉時最好將肉皮及油脂去掉，以減少脂肪含量。