正餐喝點酒可以防食物中毒

　　現(xiàn)代人吃飯，免不了要在飯桌上喝幾杯。其實在吃正餐的時候，少量飲酒不但助興，還能夠預(yù)防食物中毒!朋友，不妨在吃正餐的時候小酌兩口吧!

　　《洛杉磯時報》刊登消息稱，繼發(fā)現(xiàn)喝少量酒可幫助人抵御心臟病和延緩癡呆癥發(fā)作時間，健康專家近日又宣布：正餐中喝一兩杯酒可防食物中毒。

　　這份結(jié)論基于數(shù)年研究。在2002年科學(xué)家研究了當(dāng)年發(fā)生的一次沙門氏菌暴發(fā)事件。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些食用變質(zhì)馬鈴薯沙拉和金槍魚而中毒人群中，之前喝大量啤酒、葡萄酒或烈酒的人的中毒比例最低。

　　另一份研究顯示，1992 年因為使用帶有甲型肝炎病毒的牡蠣而引發(fā)肝炎事件中，喝酒的酒精濃度為10%可以幫助防止食物中毒引發(fā)的疾病惡化，但是酒精濃度超過10%則可增加疾病的惡化。

　　“烈酒中的酒精刺激胃中胃酸分泌物的分泌。因為葡萄具有抗細(xì)菌特性，所以葡萄酒對于抗食物中毒更有效，”健康專家建議。