辣椒醬的做法是怎樣的

　　許多男人都喜歡吃辣椒醬，不僅因為辣椒醬占盡了辣椒的精華，更在于辣椒醬自身也是妙不可言。所以，如果你是無辣不歡的，那么就該自己動手制作辣椒醬。那么，辣椒醬的做法是怎樣的呢?今天，在男性飲食中，我們就來看看辣椒醬的做法吧。

　　首先，我們先來看看制作辣椒醬需要準備哪些東西。

　　主料：朝天椒、番茄

　　輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖 、米醋

　　配料：郫縣豆辨100克(剁細)、粗辣椒面150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水發香菇50克(濕重)剁細、白芝麻50克、鹽炒花生米75克(剁碎)

　　東西準備起去后，我們就要開始動手制作辣椒醬了。將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。

　　眾位看官，下面的步驟是至關重要的。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質優的辣椒醬。

　　現在，辣椒醬的做法您已經學會了吧?學會這道美食，以后當你不想做飯時，就可以以此來開胃了。當然，飲食之道，在于健康。切不可因為口腹之欲，而毀了自己的健康。所以，有時不管自己多么喜歡吃辣，也要適當的控制一下。