黃花菜炒雞蛋丨健康養生又好吃！！

原標題：黃花菜炒雞蛋丨健康養生又好吃！！

“黃花菜炒雞蛋是用黃花菜、雞蛋制作的一道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。 新鮮的黃花色，鮮嫩美味，簡單的搭配，清淡美味，營養全面，超好吃哦，如果愛吃黃花菜的朋友，不如做一次，來嘗嘗這道新鮮黃花菜炒雞蛋的味道吧。 ”

主料

黃花菜300g

輔料

• 雞蛋3個
• 木耳100g

調料

• 鹽3g
• 食用油15g
• 咸香口味
• 炒工藝
• 十分鐘耗時
• 普通難度

• 1
• 準備好所需要的食材！！！！

• 2
• 木耳泡發后焯水備用。

• 3
• 黃花菜摘洗干凈，燒一鍋開水，放入少許油，焯水30秒撈出備用（焯水時加入一些油，會讓黃花菜更鮮亮）。

• 4
• 燒熱鍋放入油5g，倒入雞蛋液進去，現將雞蛋炒熟盛出來。

• 5
• 然后鍋中再放10g，放入焯好的黃花菜和木耳，翻炒。

• 6
• 再加入鹽3g翻炒入味。

• 7
• 最后再放入炒好的雞蛋翻炒均勻。

• 8
• 盛出裝盤即可！！

小竅門

新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。來源：微博@揭西隨禮擂茶 四海游子，家的禮物：隨禮匯揭西擂茶