美食精選：孜然干鍋蓮藕、酸辣大白菜梗、彩蔬雞肉條、熊貓飯團

原標題：美食精選：孜然干鍋蓮藕、酸辣大白菜梗、彩蔬雞肉條、熊貓飯團

孜然干鍋蓮藕

食材

蓮藕 一節、青椒 兩個

花椒、大料、紅泡椒

孜然、蔥段、姜片

蒜頭、芝麻

郫縣豆瓣、糖、水

做法

1.蓮藕切片后泡水，去掉一些淀粉。

2.辣椒切段，準備花椒，大料，紅泡椒，郫縣豆瓣，蔥段，姜片，蒜頭。

3.油熱后下花椒炒香，之后下蔥段姜片蒜頭大料，炒出香味，加郫縣豆瓣，炒出香味以后，加入藕片和辣椒，紅泡椒一同大火快炒，加一點點水，繼續翻炒，利用鍋底的高溫使水快速變成蒸汽，炒到水分基本上收干。

4.加孜然，一點糖，翻炒均勻。撒熟芝麻。

酸辣大白菜梗

材料：大白菜梗、辣椒、蒜、油、鹽、雞粉、醋

做法：1、大白菜梗切條，辣椒蒜瓣切碎。

2、鍋燒熱倒入適量的油，繼續燒至滾熱，倒入辣椒和蒜爆香。

3、快速倒入白菜梗，翻炒片刻，放入適量的鹽和雞粉翻炒均勻。

4、倒入適量的醋，快速炒勻即可出鍋。

彩蔬雞肉條

材料：絲瓜20克.胡蘿卜20克、熟雞胸肉20克.鐵棍山藥80克.中筋面粉25克.蛋黃1個

做法：1. 絲瓜20克胡蘿卜20熟雞胸肉20克b鐵棍山藥80克中筋面粉25克蛋黃1個（約15克）br /食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量。

2. 鐵棍山藥切小段。媽媽們在處理山藥的時候記得帶上手套，防止手癢。

3. 山藥段放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

4. 起鍋燒水，水開后，先放入胡蘿卜，焯水10分鐘；再放入絲瓜，焯水5分鐘。蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和殘余的農藥。由于蔬菜的耐煮性不同，所以焯水的時間也不一樣。

5. 撈出，放入冷水中.蔬菜放入冷水中能減少營養流失，還能防止絲瓜氧化變黑哦~

6. 絲瓜去瓤。絲瓜瓤中有很多白色小籽，寶寶不易消化，給寶寶吃的話建議去掉。

7. 絲瓜、胡蘿卜切小丁。媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定蔬菜丁的大小。

8. 輔食機內依次倒入熟鐵棍山藥、熟雞胸肉、蛋黃、20毫升清水，攪打成泥。

9. 山藥雞肉糊攪打好后，倒入中筋面粉。

10. 再倒入絲瓜丁、胡蘿卜丁。

11. 攪拌均勻至粘稠不易滑落狀態。

12. 裝入裱花袋，剪小口。媽媽們可以根據寶寶咀嚼能力來確定粗細，剪的口子越小，面糊條就越細，反之則越粗。

13. 起鍋燒水，水開后，轉小火，距水面20厘米處擠出面糊，用牙簽劃斷。媽媽們可以根據寶寶咀嚼能力來確定長短。

14. 中火煮2分鐘。同款電陶爐開8檔。媽媽們這里注意一下，煮的時間不能過長，不然容易散開。

15. 出鍋啦~

熊貓飯團

食材

米飯、紫菜、肉松

香松、梅子、雞翅

脆皮腸、雞蛋、西蘭花

做法

1、煮熟的米飯，加入適量壽司醋拌勻（不加也可以，原味也好吃）。

2、用三角壽司飯團模型，裝入一半米飯。

3、中間壓一個小洞，放入肉松。

4、蓋上米飯，蓋上另外一半的蓋子，壓緊。

5、大家也可以選用香松或者梅子，都可以。

6、飯團做好以后，將紫菜，分成長條（用來做熊貓的雙手），五官還有腳的部分。

7、長條環繞一周，成為雙手，粘上耳朵。

8、然后是其他五官還有腳，就這樣熊貓就完成了。

來源：微博@揭西隨禮擂茶 四海游子，家的禮物：隨禮匯揭西擂茶