夏天要多吃“補鉀菜”，才3元一斤，脆嫩清香，識貨的人搶著買

原標題：夏天要多吃“補鉀菜”，才3元一斤，脆嫩清香，識貨的人搶著買

夏天一定要多吃的就是蔬菜了，無論是哪一種蔬菜，都不會對我們身體造成不好的影響，而且每一個吃下去以后都能夠補充我們身體里面的營養，還可以讓我們變得清涼舒爽呢！有一個蔬菜是非常補鉀的，它就是芹菜，雖然說口感上會有一些澀，大家都不愛吃，但是價格很便宜，只要三塊錢1斤，如果制作得好的話，吃起來又脆嫩，又有一種清香的味道，了解的人都非常的愛吃，經常我在菜市場看到很多人搶著買。而且芹菜和香干搭配在一起香味也很濃郁，是很簡單就能夠制作好的一個炒菜，我經常給家里的孩子制作。因為大家可能覺得補充營養最多的就是補鈣或者是維生素了，像鉀這種元素很少有人會特意的去補充，但其實也是很重要的一個營養物質。

如果只是單單的補充營養的話，其實是會造成營養失衡的，所以無論是什么元素都要補充起來，營養均衡了不缺少東西我們身體也會更加的健康。現在夏天雖然很熱，但是也會有很多的濕氣進入到身體里面，芹菜就是一個可以祛濕化濕的東西，讓身體里的濕氣排解出去。而且它還多用于，安神靜心，幫助我們緩解煩躁！這樣看來，鉀元素的功效還是很大的吧！芹菜和香干搭配在一起制作，雖然都是素菜，但能夠有一種吃肉的感覺！

芹菜炒香干

食材：芹菜200克、干辣椒8個、蔥2根、肥瘦豬肉30克、生抽1勺、料酒1勺、香干200克、姜、大蒜3瓣、老抽一點點、雞精、淀粉半勺

做法：1、準備好需要用到的全部東西，選擇的芹菜是那種細細的香芹，這樣的炒出來很香，然后把芹菜的葉給去掉之后并且洗干凈了，將要把外面的皮給刮掉。

2、我這一次選擇的是煙熏的香干，炒出來以后吃起來外焦里嫩的，口感很好，把香干也清洗一遍以后切成大小差不多的粗條狀備用。

3、芹菜切成段以后姜，干辣椒也切成段，姜要切成絲，大蒜要拍碎了，蔥只需要用蔥白，并且把它給切成段，豬肉切成絲。

4、先把鍋加熱了，然后將油下入到鍋中，燒到七成熱就把肉絲，姜絲和大蒜放到里面去，用大火一起進行翻炒。

5、要一直翻炒到肉絲有一點白色，就加入料酒進行混合均勻，直到肉絲完全變白以后就將香干和干辣椒倒入在里面繼續用大火進行翻炒。

6、香干繼續翻炒大約20秒以后就將老抽沿著鍋邊兒倒入進去，這樣子上色會更加均勻。翻炒好了以后，將芹菜加入，在鍋中倒入適量的鹽，用大火翻炒一分鐘。

7、最后就是把生抽加入進去，然后混合好了以后把淀粉勾芡好了以后撒進去，并且加入蔥白和雞精調味，最后攪勻以后就可以關火裝盤了。