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冷鍋魚緣起大文豪金口
冷鍋魚據(jù)說是宋代大文豪蘇東坡發(fā)明的。
蘇東坡于重慶(當(dāng)時稱渝州)訪好友名士王道矩，王道矩請?zhí)K東坡吃飯，在一江舫上打算吃火鍋。
當(dāng)時一般的火鍋是下里巴人吃的，里面燙的主要是動物的內(nèi)臟，達(dá)官貴人主要吃火鍋就是在江舫上吃新打上的魚。
美食家蘇東坡覺得火鍋的吃法太燥，就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料，將魚通過爆、炒、
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- 編輯：王麗
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