6月遇見此菜一定要買，是菜也是藥，滑爽開胃，多吃身體更健康

原標(biāo)題：6月遇見此菜一定要買，是菜也是藥，滑爽開胃，多吃身體更健康

此菜渾身都是寶，可惜多數(shù)人當(dāng)草，簡單拌拌就上桌，現(xiàn)在吃正當(dāng)季，大家好我是傻姐，今天中午做飯的時候發(fā)現(xiàn)家里沒有買菜，天空飄來五個字，這都不是事，我立馬到小區(qū)的草地里摘了這種野菜，你認(rèn)識嗎？（小區(qū)的樹叢里長滿了野草和野菜）

只用了5分鐘就搞定了一大把野菜，很多城里人大概不認(rèn)識，其實這是灰灰菜和笤帚草，灰灰菜在我小的時候都是喂雞喂豬吃的，笤帚草顧名思義是用來做笤帚的，說到這里估計很多人都去拿起自家的笤帚看一看，是的這種細(xì)細(xì)的尖尖葉子的就是笤帚草，成熟后是很硬的黃色的梗，農(nóng)村都用來做笤帚，很多人都覺得他們是草，不會想到他們可以吃吧？

笤帚草在嫩的時候是非常好吃的，和灰灰菜一樣口感滑嫩，這么說吧，類似菠菜的口感，沒有任何異味，非常適合涼拌來吃，野菜的營養(yǎng)豐富，生長也是純天然無污染的，所以如果你遇到這兩種菜一定不要錯過，只采嫩芽，老的不能吃。

先把野菜洗干凈，橫刀切成幾段，鍋內(nèi)的水燒開，加少許鹽，（鹽可以保持綠色）放入野菜焯水3分鐘，一定要焯熟，而不是8成熟，吃不熟的菜是會壞肚子的，炒熟吃就沒有問題了。

焯水撈出后用冷水過涼，擠凈水分放入盤中備用

看起來有點像香椿梗是吧？這比香椿好吃多了，香椿有一種特殊的怪味，很多人吃不慣，而這2種菜一點點怪味都沒有，就算家里來客人，你用它來招待，客人都會覺得這比大魚大肉還好吃。現(xiàn)在人們都講究養(yǎng)生，上次我青島的三姨回老家，走的時候就帶了2包野菜，說其他的城市里都能買到，這樣的買不到，很稀罕。

這種美味的野菜用最簡單的方法吃是最好吃的，原汁原味，營養(yǎng)開胃，加一把小蔥花，適量鹽，小香油多一些，大蒜瓣，傻姐秘制的辣椒油（制作方法關(guān)注我可以看詳細(xì)教程）味極鮮，蠔油，攪拌均勻就可以了。不用加醋，因為綠色的加醋會變黃不好看。

這樣的一份涼拌野菜，上桌后比大魚大肉還搶手，傻姐自己中午就吃了一大盤子，就著饅頭，比涼拌黃瓜好吃多了，關(guān)鍵還很營養(yǎng)哦，這兩種野菜路邊，林子里都很常見，遇到你也嘗嘗吧。

特別是灰灰菜生命力旺盛，據(jù)說我們國家很多地方專門種植出口呢，關(guān)于涼拌野菜今天就分享到這里，喜歡的朋友點贊轉(zhuǎn)發(fā)收藏支持一下吧，歡迎大家在評論區(qū)分享關(guān)于野菜吃法的獨家見解和做法，讓更多的朋友受益吧。