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    臘肉這么吃 再也不怕致癌

    • 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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    • 2020-05-29
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    原標題:臘肉這么吃 再也不怕致癌

    1.在想要吃臘肉的前一天,可以先把臘肉用清水泡一下,如果來不及泡也可以用水煮幾分鐘,稀釋一下臘肉里面的亞硝酸鹽和苯并芘,臘肉會變得更健康。

    2.在烹飪的時候,最好選擇清蒸或者清炒的方式,避免油炸、爆炒等方式讓臘肉產(chǎn)生出來新的有害物質(zhì)。

    3.吃臘肉的時候,最好搭配一些維生素C含量比較高的蔬菜,因為維生素C會破壞亞硝酸鹽的分子結(jié)構(gòu),減少強致癌物亞硝酸胺的產(chǎn)生。

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