臘肉這么吃 再也不怕致癌

原標題：臘肉這么吃 再也不怕致癌

1.在想要吃臘肉的前一天，可以先把臘肉用清水泡一下，如果來不及泡也可以用水煮幾分鐘，稀釋一下臘肉里面的亞硝酸鹽和苯并芘，臘肉會變得更健康。

2.在烹飪的時候，最好選擇清蒸或者清炒的方式，避免油炸、爆炒等方式讓臘肉產(chǎn)生出來新的有害物質(zhì)。

3.吃臘肉的時候，最好搭配一些維生素C含量比較高的蔬菜，因為維生素C會破壞亞硝酸鹽的分子結(jié)構(gòu)，減少強致癌物亞硝酸胺的產(chǎn)生。