在家做飯太麻煩？3招讓烹飪變簡單

原標題：在家做飯太麻煩？3招讓烹飪變簡單

生活節奏快了，餐廳小炒多了，速食產品也塞滿了冰箱。一餐“家常便飯”，對很多工作忙、常應酬的人來說成了奢侈品，不愿意在家做飯的人越來越多。日前召開的中國食品科學技術學會第十一屆年會上，公布了我國民眾近十年間對于食品消費觀念轉變趨勢的調查。結果顯示，有67.1%的民眾認為傳統的烹飪方式比較麻煩，尤其是18~30歲的年齡段，僅有8.8%的年輕人愿意享受傳統烹飪的樂趣。同時，十年來，喜愛西式快餐的人群從24.7%增長至32.8%；有90.1%的民眾表示可以接受速凍主食，其中5.5%每天食用速凍主食。

可是，把飲食交到別人手中，營養和安全就要打個問號了。一般來說，在外吃飯次數越多，快餐和速食品就吃得越多，富含膳食纖維、抗氧化物質的食物吃得越少。而且，餐館里多數菜比較油膩、咸、辣，除導致發胖外，更可能使人們陷入慢性病，如三高、慢性胃病、腎病等。

自己在家做飯，食材、做法和調料等都掌握在自己手里，能夠保障原料新鮮、少放鹽油。英國劍橋大學主辦的《公共健康營養期刊》刊文表示，每周在家做飯達5次的人在今后10年中的長壽可能性提高了47%，并認為動手烹飪是一種健康的生活方式，應作為健康政策來推行。另外，美國約翰斯