含鐵量是葡萄的15倍！每天一小把，滋補(bǔ)肝腎護(hù)血管，老中醫(yī)每天早餐都吃！

原標(biāo)題：含鐵量是葡萄的15倍！每天一小把，滋補(bǔ)肝腎護(hù)血管，老中醫(yī)每天早餐都吃！

每天食用適量的水果有助于補(bǔ)充人體必需的維生素和礦物質(zhì)，對健康很有好處。但進(jìn)入冬天以后，不少人都嫌水果冷冰冰的，吃得明顯比以前少了；特別是一些脾胃虛寒的中老年人更不敢吃水果，怕引發(fā)腸胃不適。

這時(shí)候，味道清甜、營養(yǎng)豐富、隨拿隨吃的葡萄干就成了不錯(cuò)的選擇。

葡萄曬成干后，雖然丟失了水分，但其中的營養(yǎng)也得到了濃縮，每天吃幾粒，就能輕松收獲不少好處。

1

抗氧防衰，保護(hù)心腦血管

葡萄干和葡萄一樣，其中富含 花青素、白藜蘆醇、多酚等強(qiáng)抗氧化劑，食用后有助于清除人體內(nèi)的自由基，減少細(xì)胞的氧化損傷， 延緩血管的衰老退化。

而且，葡萄干中的 鉀含量較為豐富，每百克能達(dá)到 995mg之多，在 維持血壓穩(wěn)定、降低心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)方面也有一定助益。

2

增強(qiáng)免疫，輔助防癌抗癌

經(jīng)科學(xué)研究證實(shí)，白藜蘆醇不僅能抗擊細(xì)胞氧化，還能 有效抑制癌細(xì)胞的生長，對于乳腺癌、皮膚癌、食道癌、胃癌、白血病等惡性腫瘤的抵抗都具有一定的積極效果。

白藜蘆醇還有 殺菌消炎的作用，配合葡萄干中富含的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)及多種維生素，可幫助提升人體的抗疾病能力，強(qiáng)體質(zhì)，增免疫。

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3

促進(jìn)消化，維護(hù)腸道健康

葡萄干中富含 酒石酸、蘋果酸等酸性物質(zhì)，它們可以刺激胃酸分泌，幫助消化。此外，葡萄干中還含有較多的 膳食纖維，在這幾種物質(zhì)的共同作用下，胃腸蠕動(dòng)速度加快， 體內(nèi)的代謝廢物能更快速地排出體外，從而減少有毒有害物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，維護(hù)腸胃健康。

4

補(bǔ)血美顏，養(yǎng)出好氣色

葡萄干的鐵含量是新鮮葡萄的 15倍，雖然吸收率比不上動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血等動(dòng)物性食材，但和紅棗等蔬果相比還是十分優(yōu)秀的。

而且從中醫(yī)的角度來說，葡萄干也是 補(bǔ)氣血的佳品，常吃能 “補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，滋腎益肝好臉色” ，對于冬季手腳冰涼、面色蒼白、四肢無力等癥狀有較好的緩解改善作用。

大部分人都只是把葡萄干當(dāng)零食吃，閑來無事時(shí)來幾粒。其實(shí)，葡萄干還可以搭配別的食材入菜，不僅養(yǎng)身功效翻倍，還更加美味。

八寶羹

做法：取藕粉2~3勺用一點(diǎn)溫水化開后迅速倒入開水，攪拌至透明粘稠狀。然后繼續(xù)向碗中放入1勺核桃粉、2勺黑芝麻粉、1小把葡萄干、2勺小麥胚芽粉、1勺奶粉、3勺麥片，攪拌均勻后再兌入少許蜂蜜調(diào)味即可。

這是 國家級(jí)名老中醫(yī)史載祥史老自用的養(yǎng)生秘方，每天早上他和妻子都要喝一碗，至今已堅(jiān)持了20多年。

其中葡萄干、黑芝麻都有較好的 滋補(bǔ)肝腎功效，藕粉和蜂蜜有助于 養(yǎng)陰生津，麥片及小麥胚芽有較好的 潤腸通便、控糖控脂作用，核桃可 健腦益智，而奶粉則可以 補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。 早餐時(shí)來一碗，不僅飽腹暖胃，還能滿足多種營養(yǎng)所需，讓你精力充沛一整天。

養(yǎng)生南瓜盅

做法：糯米提前加水浸泡，青豆和胡蘿卜粒炒熟備用。取一個(gè)大小合適的甘栗南瓜，挖出內(nèi)瓤，在做好的南瓜盅內(nèi)放入糯米、青豆、胡蘿卜粒、葡萄干、大棗、枸杞，再放入和糯米等量的水，入鍋蒸熟即可。

葡萄干與糯米、大棗、南瓜等食材搭配，不僅加強(qiáng)了 補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，還有助于 養(yǎng)護(hù)脾胃，脾虛腹瀉的人適當(dāng)食用能起到一定的 健脾止瀉作用。這樣做上一份，既可當(dāng)菜肴，又能當(dāng)主食，香甜軟嫩，好吃又營養(yǎng)。

葡萄干雖好，但你也別著急吃，把下面這3件事先了解清楚，對健康更有益。

1.每天吃多少？

小小的一粒葡萄干，不僅營養(yǎng)豐富，熱量和糖分也都“濃縮”在了其中。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 20粒左右葡萄干，熱量就足以抵得上一碗米飯。

所以無論是入菜還是直接吃，大家都要控制食用量， 每天一小把就夠了，吃多了很容易發(fā)胖。特別是 糖尿病人尤更要注意，否則可能造成血糖急劇上升，影響病情。

2.吃前要不要洗？

以現(xiàn)代化方式制作的葡萄干，在封裝之前都需要經(jīng)過專業(yè)清洗，很少會(huì)有沙塵或蟲子殘留，吃前一般不需要再特意清洗了。

但如果你是 從街邊小販等不太正規(guī)的店里買的葡萄干，或是購買的 散裝葡萄干，那吃前還是 過一遍水比較放心。

3.優(yōu)質(zhì)葡萄干怎么挑？

一看：宜選 大小均勻、顆粒飽滿、顏色有一定色差的葡萄干，顏色艷麗、色彩一致的葡萄干可能經(jīng)過染色，不建議選購；

二抓：抓一把葡萄干后快速松手，如果葡萄干之間沒有粘連在一起，仍保持 粒粒分明，那說明品質(zhì)比較好。

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