冀州區市監局全面筑牢校園食品安全“防護網”

　　今年以來,衡水市冀州區市場監督管理局將狠抓校園食品安全整治工作作為市場監管的“重中之重”,不斷完善校園食堂安全工作體系,多措并舉筑牢校園食品“安全防線”,全面守護師生“舌尖上的安全”。

　　建設“四項工程”,織密監管網絡。該局結合各學校規模、食堂現狀,對學校食堂軟硬件實施了全方位大改造、大提升“四項工程”,推動校園食品工作規范化建設。其中食品安全“新建工程”,選取徐莊鄉第一小學,按照鄉鎮寄宿制學校食堂建設要求,著力打造標準化食堂;食品安全“擴建工程”,選取冀州鎮新莊村小學,對學校原食堂進行擴建升級,擴建面積232平方米;食品安全“改建工程”,對全區59家學校食堂開展屋頂地面修繕、副食倉庫增設、老舊設施更換、滅蠅設施加裝、攝像頭增設等提升改造工作;食品安全“示范工程”,依托冀州中學北校區東、西餐廳和信都學校第一、第二食堂4個較大食堂,開展省級校園標準食堂創建工作,修復地面4000平方米、PVC餐廳吊頂1萬平方米、更換老舊設備25臺、增設攝像頭39個、地漏蓋板全部更換。

　　嚴守“五項鐵律”,健全監管制度。該局強化責任意識,先后制度完善了食堂管理制度、明廚亮灶制度、采購追溯制度以及陪餐制度,確保食品安全監管到位。其中,在食堂管理建設上,該局將禁止對外承包學校食堂作為日常檢查和行政許可的首項審核內容,多次開展大規模拉網排查,嚴格審批發證,確保對外承包堅決實現“零發生”;在明廚亮灶制度建設上,全面完成全域明廚亮灶工程,通過增上攝像頭、升級硬盤系統、鼓勵網絡視頻公開等方式,全力做到視頻監管無死角、全方位覆蓋,視頻擴容記錄數據達到7天以上;在食物采購可追溯制度建設上,該局督促各學校食堂建立完善了進貨臺賬記錄,堅決杜絕查驗人員簽字不全、索取票據供貨者簽字不規范等現象;在陪餐制度建設上,該局要求各學校全部建立集中用餐陪餐制度,制定校領導值班表,凡是學生在校就餐,安排專人與學生共同用餐,并收集學校食品安全與營養健康等方面意見建議64條,及時進行研究反饋。同時,該局還將學校門前擺攤設點作為監管重點,制定警示標語、宣傳牌,并聯合相關部門開展專項檢查,對校外攤點進行督導規范,累計清理取締擺攤設點商販62戶。

　　做好“四項保障”,營造監管氛圍。為全面營造“全民參與、齊抓共管”的食品安排監管氛圍,該局進一步強化各項保障措施,確保監管環境健康有序。其中,在強化政策解讀上,該局按照《學校食品安全與營養健康管理規定》,大力開展校園從業人員培訓,著力提升工作能力和監管水平;在嚴格執法標準建設上,該局定期開展聯合執法行動,明確了學校食堂、周邊商店、托管機構等各個重點區域,堅決打擊各類違法違規行為;在加強應急演練上,該局以典型食品安排案例為引題,在全區開展食物中毒應急演練活動,著力提高各單位和學校應對食品安全事件的應急反應能力,確保發生問題,妥善處理到位;在暢通舉報渠道上,該局通過電視臺、拉條幅、公眾號推送等方式,全民加強校園食品安全宣傳,并通過實行24小時值班制度,暢通綠色通道,及時有效處置校園食品安全事件。(樊加偉 劉玉玲)