您的位置首頁  生理疾病  前列腺

    去腥 不同食材適宜不同的方法

    • 來源:互聯網
    • |
    • 2019-09-30
    • |
    • 0 條評論
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      食材去腥,是烹飪肉類、海鮮、動物內臟等的一項極其重要的工作。如果這一步沒有做好,菜品不論原料和調料再優質,做法再經典,也無法彌補去腥不徹底帶來的影響,不僅購買原料的過程前功盡棄,之后的烹調也于事無補。經濟日報-中國經濟網提示,不同食材適宜不同的去腥方法。

      

      海鮮的腥味、異味的形成,主要來自食物原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質,由于環境與自身的細菌作用,會產生多種腥臭味物質。因此,去除海鮮的腥味,最重要的是物理去腥。即摘除海鮮的腥味部位,主要包括鱗、腮、黑膜和魚腥線。 

      肉類的腥味是因為血水及淋巴的殘留造成。因此提前將肉類投洗干凈,洗凈血水是非常重要的。如果可以,還應當冷水下鍋將肉炒出血沫,并以溫水沖凈,之后再進行其它烹調步驟,肉腥味就會去除很多。 

      動物內臟制作得法的話非常美味,而制作失敗的一大原因常常是異味沒有去除,尤其是肝臟、腎臟等部位,異味比較明顯。首先應當仔細剔除內臟的筋膜、腰臊等部分。其次是要提前浸泡,并適時換水投洗。


    免責聲明:本站所有信息均搜集自互聯網,并不代表本站觀點,本站不對其真實合法性負責。如有信息侵犯了您的權益,請告知,本站將立刻處理。聯系QQ:1640731186
    友薦云推薦
    主站蜘蛛池模板: 2020欧美极品hd18| 久久国产精品免费网站| 精品久久久久久无码中文野结衣| 国产成人一区二区三区电影网站| 91在线你懂的| 好男人社区成人影院在线观看| 中日韩精品电影推荐网站| 日韩电影中文字幕在线观看| 亚洲国产精品嫩草影院| 激情另类小说区图片区视频区| 再深点灬舒服灬太大了添学长| 被催眠暴jian的冷艳美mtxt下载| 国产激情电影综合在线看| 91精品欧美产品免费观看| 奇米影视7777777| 一级毛片在线完整观看| 日产精品一致六区搬运| 久久天天躁狠狠躁夜夜躁2014| 林俊逸高圆圆第1190章| 亚洲女人初试黑人巨高清| 波多野结衣免费在线观看| 免费观看中文字幕| 紧窄极品名器美妇灌| 国产av人人夜夜澡人人爽| 野花视频在线观看免费观看最新| 国产成人精品一区二三区在线观看 | 男女xx动态图| 国产青青在线视频| 99热精品久久| 天堂在线www| bt天堂资源在线种子| 娇bbb搡bbb擦bbb| 一级毛片**不卡免费播| 成人无码午夜在线观看| 中文字幕国产剧情| 成年女人喷潮毛片免费播放| 久久久不卡国产精品一区二区 | 日本久久综合网| 久久无码专区国产精品| 日韩在线看片中文字幕不卡| 亚洲欧美日韩中文在线|