農村有一寶 治療白發有奇效

　　馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，，生于田野邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。

　　鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。然后把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。要注意一點：只能放白糖，不要放紅糖。

　　在這個食療方中，馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把毒排出來。因此吃過后拉肚子的癥狀會暫時加重，不用擔心。注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

　　為什么放白糖呢？因為白糖也有清熱解毒的作用，同時中醫講究“酸甘化陰”，酸味的馬齒莧加上甜味的白糖可以起到滋生體液的作用，可以緩解拉肚子造成的脫水癥狀。

　　用馬齒莧當菜吃就行了。可以用的方法焯熟后，涼拌吃，也可以炒著吃，嫩芽還可以生拌著吃。從保健的角度講，春天、夏天采些馬齒莧回家當涼菜吃，是很有好處的。馬齒莧是腸道的清潔劑。它可以清腸熱，解毒，能調理便秘，驅除宿便，是餐桌上的常客。

　　提醒朋友們一下：馬齒莧性寒涼滑利。剛開始吃一定要少量，逐漸適應了才能多吃。

　　三、如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病。