英醫(yī)學(xué)雜志：研究50萬中國人飲食習(xí)慣后發(fā)現(xiàn)吃辣易長壽

　　《英國醫(yī)學(xué)雜志》（BMJ）近日刊文稱，經(jīng)常吃辣可以長壽。根據(jù)一項針對50萬中國人的研究顯示，每周吃1-2次辛辣食物的人與每周吃辣不足1次的人相比，整體死亡風(fēng)險減少10%，每周吃3-7次辛辣食物，死亡概率下降14%。

　　據(jù)英國《衛(wèi)報》8月5日報道，盡管這項研究并沒有證明辣椒與健康之間的直接關(guān)系，但似乎支持了之前的一些研究理論。在對這一研究結(jié)果進(jìn)行評論時，劍橋大學(xué)尼塔·佛洛熙（Nita Forouhi）表示，辣椒的主要成分辣椒素具有抗氧化、抗發(fā)炎、抗癌功效。

　　研究人員還表示，辣椒有益于腸道菌群，對抗肥胖有特效。研究人員表示，“后續(xù)還要研究吃辣對改善健康、降低死亡率是否有直接關(guān)系。”

　　這一研究的研究對象是近50萬中國人，年齡在35-79歲之間，他們來自中國10個不同的地域。研究人員對其中一半人的時間平均長達(dá)7.2年。在研究期間，共有20224人死亡。研究對象排除了有嚴(yán)重病史的人，同時考慮年齡、婚姻狀況、教育水平、體力活動、家族史、日常飲食等因素。

　　受訪對象被問及吃何種辣、以及吃辣頻率。研究發(fā)現(xiàn)，受訪者表示最常吃的是辣椒。然而，研究人員指出，愛吃辣椒的人其他種辣味吃的也多。

　　報道指出，進(jìn)一步研究表明：對于降低癌癥、心臟病、糖尿病的死亡率來說，食用鮮辣椒比干辣椒更有效。

　　與此同時，英國大學(xué)應(yīng)用統(tǒng)計學(xué)教授凱文·麥康威（Kevin McConway）表示，中國人喜歡吃辣椒，可能與中國人的烹調(diào)、飲食習(xí)慣有關(guān)，此外還有可能跟中國人種有關(guān)。

　　至于這一研究對英國人飲食習(xí)慣的參考意義，研究人員表示意義不大。麥康威解釋道，“在烹調(diào)習(xí)慣、社交關(guān)系、保健系統(tǒng)、基因等諸多方面，中國人和英國人明顯不同。重要的是，要意識到這項研究對那些傳統(tǒng)的英國人多少有一些影響，他們典型的消遣方式就是出去喝幾品脫的啤酒再吃點(diǎn)辣咖喱。”他同時表示，在不喝酒的人中，吃辣與健康之間的關(guān)聯(lián)更為明顯。

　　研究人員表示這一結(jié)果不是，但文章作者，來自中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院的國際團(tuán)隊表示，人們對于飲食的研究會越來越多。