16所學校食堂夏季食品安全過關

　　所中小學校（幼兒園）食堂開展了為期一個周的學校食堂夏季食品安全專項監督檢查。檢查發現各學校食堂總體狀況良好，能夠確保師生的飲食衛生安全。

　　在此次檢查過程中，聯合檢查組主要針對各學校（幼兒園）食品安全負責制是否落實到位、管理人員是否經過食品安全知識和法律知識培訓、從業人員有無健康證、食堂的布局和衛生條件是否符合相關、食品原料采購是否做到索證索票及臺賬登記健全、操作過程是否規范等進行了全面檢查。

　　從檢查情況看，大部分學校高度重視學校食堂食品安全工作，落實了學校食品安全校長負責制，建立健全了工作責任制。學校食堂經營比較規范合理，硬件設施和衛生狀況良好，做到了食堂規模與辦學規模相適應，總體狀況良好。

　　檢查中工作人員也發現一些問題，部分從業人員未按照規范操作，直接在烹飪間內進行粗加工操作，烹飪好的飯菜未及時存放到備菜間，生熟刀、板、盆等用具容器未分開使用等不規范操作現象仍存在；食品原料采購進貨臺賬記錄不規范；個別留樣制度執行不到位，有的單位雖留樣，但存在留樣數量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全。

　　針對發現的問題，檢查組執法人員當場下達了責令整改通知書，要求對存在的問題立即進行整改，確保廣大師生的飲食衛生安全。

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