幼兒夏季飲食四大原則

　　在夏季應(yīng)供給孩子足夠多的含水分食品，然而更重要的是補(bǔ)充出汗時(shí)損失的各種礦物質(zhì)，尤其是鈉和鉀。在體內(nèi)缺鉀時(shí)，寶寶很容易發(fā)生中暑現(xiàn)象。甜飲料中僅僅含有糖分和水分，卻不能提供鈉、鉀、鈣、鎂等電解質(zhì)，也不含維生素。因此，媽媽不要用甜飲料來(lái)為寶寶解渴，而應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)孩子多吃水果，還應(yīng)當(dāng)在家中準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)豐富的粥湯和解暑飲料，其中尤以豆湯、豆粥對(duì)補(bǔ)充礦物質(zhì)最有幫助。

　　給寶寶供應(yīng)湯水時(shí)一定要注意少量多次，因?yàn)楸╋嬁赡茉斐赏蝗坏拇罅颗藕梗�還會(huì)導(dǎo)致寶寶食欲減退。剛從冰箱中拿出的飲料一定要在室溫下放一會(huì)兒才能飲用。

　　夏季，每日從汗液中損失較多的維生素C和維生素B1、B2，缺乏這些維生素使人身體倦怠、抵抗力下降。據(jù)測(cè)定，高溫天氣中水溶性的維生素需要量是平時(shí)的2倍以上。補(bǔ)充維生素C的好辦法是多吃蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素B1的好食品是豆子和粗糧，維生素B2的好來(lái)源則是牛奶和綠葉菜。有了充足的維生素，寶寶在夏天也能百倍。

　　幼兒正處于快速生長(zhǎng)的時(shí)期，蛋白質(zhì)對(duì)發(fā)育十分必要。在35℃以上的高溫中，人體排汗會(huì)損失大量蛋白質(zhì)，同時(shí)體內(nèi)蛋白質(zhì)分解也會(huì)增加。炎熱天氣中幼兒食欲不振，容易發(fā)生蛋白質(zhì)攝入不足的現(xiàn)象。媽媽們一定要注意，零食、飲料和冷飲不能為寶寶提供足夠的蛋白質(zhì)。因此，每天要

　　給孩子1杯牛奶、1個(gè)雞蛋、豆制品或豆粥，還要經(jīng)常吃些瘦肉和魚，以補(bǔ)充鐵質(zhì)。

　　在高溫中，消化酶分泌減少，消化功能下降。因此，夏季的食物應(yīng)當(dāng)清淡爽口，食物的外觀和花樣要吸引食欲。在調(diào)味上的原則是少用油，多用醋；在供餐的次數(shù)上不妨少量多餐，在天氣涼爽的時(shí)段可適當(dāng)加餐。當(dāng)然，不能忽略的一點(diǎn)是食品衛(wèi)生。

　　另外，在這里要提醒爸爸媽媽的是，冰箱里存放的熟食不要超過(guò)2天，拿出來(lái)給寶寶食用時(shí)要加熱。飲料、水果、酸奶從冰箱拿出時(shí)不應(yīng)立即吃，要在室溫下放置20分鐘后再吃。蔬菜、水果表面可能含有農(nóng)藥，在烹煮前要充分清洗，存放在室內(nèi)也不要過(guò)久。烹飪時(shí)，生食和熟食要分開(kāi)處理。炊具、刀具、砧板、抹布均要清洗干凈。而且寶寶們食欲減退，體質(zhì)減弱，易患消化道疾病和暑熱癥。我們做家長(zhǎng)的應(yīng)及時(shí)調(diào)整寶寶的飲食，注意衛(wèi)生，提高孩子的抗病能力。

　　此外，媽媽們要講究些烹調(diào)方法，忌重油重葷，口味要好，色澤搭配要好看。平時(shí)可制作一些清涼、爽口的食品，如涼拌蔬菜、蔬菜泥、果泥、果汁等。還可以制作一些清爽、營(yíng)養(yǎng)的點(diǎn)心，如將蘋果、芒果做成水果沙拉。