慢性胃炎病人的飲食保健

　　憶百孝心網營養師表示：慢性胃炎病人的飲食非常重要，直接影響到慢性胃炎的治療。每一個病人的身體情況不同，飲食的具體安排也需因人而異，為了幫助我們恢復健康，該怎樣建立一個適合自己的飲食模式呢?

　　(1)慢性胃炎病人的食物應軟硬適度，宜少渣、質軟，如主食可用粥、面條、軟米飯等。

　　過于堅硬粗糙、粗纖維多的食品，食用后可加重胃的機械消化負擔，使胃黏膜受到而損傷，加重黏膜的炎性病變。

　　吸煙時候，煙霧中的有害物質，溶解并附著在口腔、咽喉部，隨吞咽進入胃內，這些有害物質對胃黏膜也有很大損害。

　　辣椒，芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食品或飲料，對胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎癥，也應戒除。

　　生吃瓜果要洗凈，不要吃變質食品。因為被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接作用。

　　放在冰箱內的食物，一定要燒熟煮透后再吃，如發現變質，要扔掉，食用。

　　尤其是較重的萎縮性胃炎患者，宜多食瘦肉、禽肉、魚類、奶類等高蛋白、低脂肪的飲食。

　　根據病情暫時禁食或給以流質、半流質飲食，待癥狀改善后，再逐步恢復正常飲食。

　　宜飲糖鹽水，補充水分和鈉鹽。若因失水，以及電解質紊亂時，應靜脈注射葡萄糖、鹽水等溶液。

　　中醫將慢性胃炎劃分成脾胃虛寒型、脾胃虛弱型、胃陰虧虛型三大類，治療時又具體對癥下藥。藥膳也是對癥吃膳。

　　做法：當歸、黨參、蔥、姜、黃酒、鹽放入干凈雞腹內，縫合后放入砂鍋，加適量清水，燒開后文火燉熟透，加其他適量調料即可。

　　做法：豬肚洗凈，內裝水發蓮子(去心)，縫合入鍋，加適量清水燉熟透;撈出晾涼，豬肚切絲，同蓮子入盤，調料拌勻。

　　做法：沙參、玉竹洗凈;老鴨去毛、內臟，洗凈;入瓦鍋用文火燜煮1小時以上，待鴨肉熟時，加適當調味即可。