“大雪”來(lái)了，這10個(gè)禁忌千萬(wàn)別犯，有人就栽在了這個(gè)冬天！

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2020-12-09
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12月7日，迎來(lái)二十四節(jié)氣中的“大雪”節(jié)氣。《月令七十二候集解》記載：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也。”大雪時(shí)節(jié)，意味著已經(jīng)正式進(jìn)入冬季，雪花紛飛，落在地上漸成積雪，因此稱之為大雪。

俗話說(shuō)“小雪封地，大雪封河”。大雪節(jié)氣的到來(lái)，意味著氣溫顯著下降，下雨或下雪增多！同時(shí)會(huì)引發(fā)的很多季節(jié)性疾病或?qū)е履承┘扔谢A(chǔ)疾病的加重，尤其是這10個(gè)禁忌千萬(wàn)別犯！

“大雪”來(lái)了，很多疾病也來(lái)了！

1. 寒冷誘發(fā)猝死

首都體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)生理專家閆守扶教授2015年在接受北京日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)表示，冬季是猝死的高發(fā)季節(jié)，因?yàn)槎咎鞖怏E冷、人體基礎(chǔ)狀況較低、血管彈性較差、血壓易于驟然升高、室內(nèi)外溫差過(guò)大等，都極容易引發(fā)心源性猝死。 ①

2. 寒冷誘發(fā)慢阻肺

天氣寒冷，呼吸道疾病高發(fā)。2020年河南省人民醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任醫(yī)師趙麗敏在醫(yī)院公眾號(hào)中表示，慢阻肺患者就診率明顯增加，尤以有長(zhǎng)期吸煙史的老年男性為多見。 ②

3. 寒冷誘發(fā)心梗

冬季是冠心病、心肌梗死、心力衰竭的高發(fā)季節(jié)，河南省人民醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師黃彥生提醒，高血壓等慢病患者尤其是老年患者要特別注意。 ②

4. 寒冷誘發(fā)腸胃炎

河南省人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師丁松澤提醒，冬季也是消化道疾病相對(duì)多發(fā)的季節(jié)，比如急性腸胃炎，患者會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心等癥狀，多是因?yàn)槭秤蒙涫称坊虮╋嫳┦骋鸬摹?②

5. 寒冷誘發(fā)骨病

“數(shù)九寒天，骨科疾病發(fā)病率呈高發(fā)趨勢(shì)，主要集中在骨折、扭傷、頸腰痛和關(guān)節(jié)病等。”中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院骨關(guān)節(jié)科主任醫(yī)師桑志成2018年接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)如是說(shuō)。

冬季多地出現(xiàn)大雪天氣，即使沒有下雪的地方，天冷路面也容易結(jié)冰，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，有可能就是出門遛彎的功夫，就摔倒了，出現(xiàn)意外。

“對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，摔倒往往不是韌帶扭傷這樣簡(jiǎn)單。”桑志成介紹，60歲以上老年人罹患骨質(zhì)疏松的概率超過(guò)20%，女性還會(huì)更高。這些腿腳不靈便的老年人若不小心摔倒，除骨折外有的甚至還需要進(jìn)行髖關(guān)節(jié)置換等手術(shù)。 ③

6. 寒冷導(dǎo)致血糖升高

糖友冬季的血糖要比春秋兩季高，上海市奉賢區(qū)中心醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科于雪梅2019年1月在健康時(shí)報(bào)刊文表示，這是因?yàn)楹鋾?huì)刺激交感神經(jīng)，而冬季食欲好進(jìn)食多，戶外活動(dòng)卻明顯減少，這些因素都使得血糖升高。 ④

10個(gè)禁忌千萬(wàn)別犯！

1. 忌整天不開窗

冬天來(lái)臨，很多人怕冷不敢開窗。殊不知，反而容易誘發(fā)疾病。

北京大學(xué)第三醫(yī)院職業(yè)病科趙金垣2018年在健康時(shí)報(bào)刊文解釋，長(zhǎng)期不開窗、不能使室內(nèi)空氣保持新鮮、流通，很容易造成各種病原微生物滋生，包括病毒、細(xì)菌、霉菌等，而且一旦發(fā)生感染，也容易傳染給家人。 ⑤

2. 忌洗澡時(shí)間過(guò)久

武漢亞洲心臟病醫(yī)院醫(yī)生呂惠2018年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，盆浴在20分鐘以上，沐浴5分鐘以上，這種長(zhǎng)時(shí)間泡澡、洗澡很容易引起心臟缺血、缺氧，對(duì)老人來(lái)說(shuō)，甚至誘發(fā)嚴(yán)重的心律失常而猝死。

而且澡時(shí)過(guò)高的溫度雖然會(huì)帶來(lái)短暫的溫暖的爽，但持續(xù)用過(guò)高的水溫洗澡會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，帶來(lái)心臟缺血缺氧，引發(fā)危險(xiǎn)。 ⑥

3. 忌過(guò)早去鍛煉

冬季運(yùn)動(dòng)宜遲不宜早，最好不要很早就出來(lái)運(yùn)動(dòng)。

湖北省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師劉佩文2017年在健康時(shí)報(bào)刊文解釋，這是因?yàn)槎镜脑绯浚鞖獗容^寒冷，這很容易使得血管收縮，造成血壓增高。 ⑦

4. 忌憋在家不出汗

冬季人們外出活動(dòng)減少，出汗現(xiàn)象變得“難得一見”，長(zhǎng)期不出汗會(huì)影響健康。因?yàn)槿藗兇┑煤瘛⒆〉门⒒顒?dòng)減少，常會(huì)造成體內(nèi)積熱不能適當(dāng)散發(fā)，加上冬令飲食所含熱量較高，很容易導(dǎo)致上火。

5. 忌熬夜不午休

大雪時(shí)節(jié)應(yīng)早睡晚起，但因天氣寒冷，睡眠會(huì)受到一定影響，建議有條件最好睡個(gè)午覺，也能有效預(yù)防冠心病、心梗等心臟疾病的發(fā)生。

6. 忌情緒起伏大

情緒激動(dòng)是心腦血管病的大忌，冠心病、高血脂患者尤其要放寬胸懷,不要讓情緒起伏太大。

7. 忌蒙頭睡覺

冬季，有些人喜歡用被子蒙頭睡覺。其實(shí)，這個(gè)做法對(duì)身體并不好。

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任醫(yī)師張卓伯2018年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，很多年輕人喜歡鉆進(jìn)被窩里蒙著頭睡覺，或者用被子遮住口鼻，覺得有安全感又暖和。這樣睡覺空氣難以流通，氧氣量會(huì)逐漸減少，二氧化碳難以散出，令人呼吸不暢。

另外，蓋著過(guò)厚的棉被對(duì)身體也不好，厚棉被容易積攢灰塵，刺激呼吸道黏膜，加重哮喘和慢阻肺癥狀或使其復(fù)發(fā)。 ⑧

8. 忌活動(dòng)過(guò)量

冬季本來(lái)人體消耗的能量就會(huì)增多，如果再劇烈運(yùn)動(dòng)，就需要消耗更多的能量，而能量的供給是依靠血液，這就會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān)。對(duì)于心臟不好的老年人，可能會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)。

9. 忌取暖過(guò)度

冬季天寒地凍，老年人怕冷，喜歡用電熱毯或者熱水袋貼身而臥，這樣會(huì)引起皮膚出紅斑或燙傷。

10. 忌亂用加濕器

進(jìn)入寒冬，隨著室內(nèi)開始供暖，加濕器成了很多家庭必不可少的過(guò)冬“利器”。然而，使用加濕器不當(dāng)會(huì)引起“加濕器肺炎”。

鄭州中心醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任醫(yī)師張華2018年接受媒體采訪時(shí)表示，比如加濕器沒有正確清潔和消毒，使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，加濕器內(nèi)壁就會(huì)滋生真菌或細(xì)菌，其中一些致病菌會(huì)通過(guò)細(xì)小的水滴顆粒，進(jìn)入人體的呼吸道和肺部，引起肺炎。 ⑨

飲食調(diào)理：三白三雪三肉

大雪時(shí)期，寒冷干燥的天氣會(huì)讓很多人的身體出現(xiàn)一些不適。對(duì)此，飲食方面可以多吃點(diǎn)三白、三雪和三肉。 ⑩

三白：山藥、白蘿卜、白菜

1. 山藥：可以補(bǔ)中益氣

河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任雷敏介紹，有句俗語(yǔ)“冬吃山藥勝人參”，山藥有補(bǔ)中、益氣、健脾胃的滋補(bǔ)作用，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，含有豐富的淀粉酶、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素等，有利于降血糖血脂等作用，吃好了賽補(bǔ)藥。

山藥可以蒸著直接吃，替代一部分主食，也可以直接清炒，可以是各種素菜搭配著炒，比如山藥西芹，或者和肉一起炒，山藥炒雞絲。還可以用它來(lái)做小甜點(diǎn)，比如桂花山藥。另外，用山藥來(lái)煮粥、熬湯，口感也不錯(cuò)。

推薦吃法：山藥排骨湯

把排骨洗凈、焯水，山藥西京去皮后切塊，湯鍋中加足量水，放入排骨、山藥、及配料，大火煮開，撇去表面的泡沫，轉(zhuǎn)小火煮60分鐘至排骨軟爛，加入適量鹽即可。

2. 白蘿卜：幫助開胃順氣

內(nèi)蒙古營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王思露介紹，冬天吃蘿卜，可補(bǔ)充水分、刺激食欲，還有助于順氣。白蘿卜中除了富含水分以外，膳食纖維的含量也不低，可促進(jìn)排便，防治便秘。

白蘿卜有很多經(jīng)典搭檔，比如羊肉+白蘿卜與白蘿卜+鯽魚，都是非常合理的葷素搭配的菜肴，既補(bǔ)充了蛋白質(zhì)又可以補(bǔ)充植物活性物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。而作為一道小菜，醋泡白蘿卜則搖身一變，成了“開胃神器”，能促進(jìn)我們的食欲。

推薦吃法：醋泡白蘿卜

把白蘿卜洗凈，切片，小米辣切小段。找個(gè)密閉性良好的保鮮盒，放一層蘿卜、一點(diǎn)蒜、一點(diǎn)小米辣，依次鋪好，倒入醋，蓋上蓋子搖勻，放冰箱冷藏一晚，第二天早上就可以吃了。

3. 白菜：百搭性價(jià)比高

中國(guó)健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事戴光強(qiáng)介紹，一到冬天，不少北方家庭就開始囤大白菜，尤其是一些偏遠(yuǎn)的地方不便于買到菜，有了白菜，冬天吃菜就不愁了。

白菜的中所含的維生素C和膳食纖維的含量比較高，而熱量則相對(duì)比較低，還非常“百搭”，可炒、可熬煮、可涮、可做餡，還可制作成腌白菜、酸白菜、泡菜、醬菜、風(fēng)干菜等。再加上它耐儲(chǔ)存、物美價(jià)廉，性價(jià)比很高。

推薦吃法：白菜蘑菇燒豆腐

大白菜洗凈切塊，新鮮白蘑菇洗凈、切片，豆腐水煮后切塊。先把大白菜、白蘑菇在油鍋中煸炒至七八分熟時(shí)，倒入豆腐，放少許高湯，燒5分鐘，再放調(diào)料，拌勻后即可起鍋。

三雪：雪梨、雪藕、雪菜

1. 雪梨：生清熱熟滋陰

中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師張光成介紹，雪梨，因果肉白如雪，也叫白梨。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利”，意思就是多吃白梨有助于排尿、排便。

梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。《本草通玄》記載：“梨生吃可清六腑之熱，熟吃清五臟滋陰”。在嗓子不舒服時(shí)喝點(diǎn)雪梨湯，有清熱潤(rùn)喉、消炎降火的作用，特別適合在秋冬季食用，用來(lái)緩解咳嗽的秋梨膏也多是選用雪花梨為原料加工而成的。可以熬雪梨粥，取1個(gè)雪梨，去皮，切丁，水1000毫升，加入兩把粳米共同煮粥，有利于增加食欲。

推薦吃法：雪梨銀耳湯

取1個(gè)雪梨，10克銀耳，雪梨去皮、去核，切成小塊，銀耳洗凈泡發(fā)，二者一同加入鍋中，加入清水，小火煮至黏稠即可食用，不僅要喝湯，還要吃其中的雪梨和銀耳，有助于消炎止咳。

2. 雪藕：熟吃健脾開胃

江蘇省南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院紫金館副主任中醫(yī)師郭海英介紹，雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶等成分，但是需要注意的是生吃與熟吃的保健功效不一樣。生吃雪藕可以輔助治療肺結(jié)核引起的咯血、淋病、白帶等癥；熟吃雪藕有健脾開胃，止瀉固精的功效。

推薦吃法：蓮藕粥

蜜汁藕很好吃，但糖含量比較高，不適合糖尿病患者。更建議中老年朋友在大雪節(jié)氣后適量吃些蓮藕粥，會(huì)有較好的補(bǔ)益功效。做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單：一節(jié)鮮藕，洗凈切成薄片，與粳米100克同煮粥食用即可。

3. 雪菜：煮湯提神醒腦

江蘇省南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院紫金館副主任中醫(yī)師郭海英介紹，大雪節(jié)氣前后，很多老年人都會(huì)腌制一些雪菜過(guò)冬食用，不少新鮮雪菜也逐漸上市，可謂是這個(gè)時(shí)節(jié)的搶手蔬菜。

雪菜又叫雪里紅，性溫，味甘辛，歸肝、胃、腎三經(jīng)。新鮮雪菜常用來(lái)炒肉末，雪菜含較多抗壞血酸，有助于增加大腦中氧含量，進(jìn)而起到醒腦提神的作用。還含胡蘿卜素和大量食用纖維素，可防便秘。

推薦吃法：雪菜湯

雪菜洗凈，瀝干水待用；油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時(shí)，下雪菜煸炒2~3分鐘后，倒入水豆腐，燒滾后，酌加精鹽，煮3~4分鐘后盛入湯碗中即可食用。

三肉：魚肉、牛羊肉、雞鴨肉

1. 魚肉：為肉類中最佳

北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事熊苗在健康時(shí)報(bào)刊文介紹，“畜肉不如禽肉,禽肉不如魚肉”，魚在動(dòng)物性食物中的優(yōu)勢(shì)就是含不飽和脂肪酸，還富含脂溶性維生素A、D、K和水溶性B族維生素，碘、鎂、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。

清蒸魚是最簡(jiǎn)單也最健康的做法，先腌后蒸，或者直接蒸好之后蘸蘸料吃。蒸菜的溫度只有100℃，能夠保留食物本身95%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

推薦吃法：清蒸魚

魚洗干凈后，用刀切到魚的脊骨上，把魚放入盤內(nèi)，在魚體下墊兩大段蔥。沸水上籠，保持旺火蒸制，最大限度地保持了肉質(zhì)鮮嫩。

2. 牛羊肉：改善御寒貧血

郴州第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科楊敏在健康時(shí)報(bào)刊文介紹，豬肉的脂肪含量比較高，因此一般來(lái)說(shuō)，更建議選擇牛羊肉。

牛肉是一種高蛋白、低脂肪的畜肉類食品，營(yíng)養(yǎng)成分易于人體吸收，牛肉中含多種維生素、礦物質(zhì)，可改善貧血，增加機(jī)體免疫力。而羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和一定量的脂肪、豐富的維生素和礦物質(zhì)特別是冬季，可促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。

推薦吃法：番茄牛肉

牛肉洗凈后焯水，撈出瀝干水分。牛肉加料酒和姜片，用高壓鍋清燉，上汽后改小火燉20分鐘，肉塊撈出，牛肉湯備用。番茄在沸水中燙一下，剝皮切小丁。油熱后下蔥姜末炒香，放番茄丁煸炒至軟。最后放牛肉，加入牛肉湯，用中火燉20分鐘即可。

3. 雞鴨肉：脂肪低不怕胖

郴州第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科楊敏在健康時(shí)報(bào)刊文介紹，雞肉與豬肉和羊肉相比，蛋白質(zhì)的含量更高，而且脂肪含量更低，還可提供多種維生素、大量微量元素如鐵、鋅、硒等。

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉類似，而且它還有一個(gè)特點(diǎn)就是鴨肝含鐵極為豐富。不過(guò)，雞皮和鴨皮中的脂肪含量比較高，吃之前建議去掉。

推薦吃法：雞肉丸

將雞胸肉剁成餡，放入調(diào)味料，攪拌幾分鐘直到肉餡上勁后不易散開。燒水，水溫六七十度時(shí)下丸子，小火煮沸2分鐘，丸子都飄起來(lái)即可。可直接食用，也可搭配其它食材做成湯、菜。

本文綜合自：

①2015-11-20 北京日?qǐng)?bào) 《運(yùn)動(dòng)性猝死普通人也要當(dāng)心》

②2020-12-02河南福音省醫(yī)（ID：HNFYSY1904）《天越冷，這些疾病越“囂張”！防御攻略來(lái)了……》

③2018-01-09健康時(shí)報(bào)《年底要防這些病》

④2019-01-18健康時(shí)報(bào)《冬季血糖易升高》