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　　最近，來自密歇根大學的專家評估了包括熱狗、披薩、酸奶和奶酪在內的5800種不同食物對人類健康和環境的影響，得出了一些新的結論

　　最近，來自密歇根大學的專家評估了包括熱狗、披薩、酸奶和奶酪在內的5800種不同食物對人類健康和環境的影響，得出了一些新的結論。

　　研究發現，每吃一根熱狗就會讓人折壽36分鐘健健康康下載，但攝入鹽花生和烤鮭魚分別能讓人多活26分鐘和16分鐘。

　　為了得出不同食物對人類健康的影響，研究小組開發了一種新的、基于流行病學的評級方法健健康康下載，稱為“健康營養指數”，該方法計算給定食物的健康負擔，然后得出吃這些食物所損失或獲得的健康生活時間。

　　這個新指數是根據全球疾病負擔研究得出的健健康康下載，在該研究中，特定疾病的總發病率和死亡率與個人選擇的單一食物有關。

　　研究人員從全球疾病負擔數據庫(Global burden of disease database)中提取了15個飲食風險因素和疾病負擔估算值健健康康下載，并將這些因素與美國常見食品的營養狀況結合起來。關于美國飲食習慣的信息來自于國家健康和營養檢查調查的“我們在美國吃什么”數據庫。

　　專家們還采用了一種名為IMPACT World+的方法來考慮這些流行食品對環境的影響，該方法旨在考慮食品從生產、加工到烹飪、食用和浪費的生命周期健康常識網。

　　一旦這兩項分析都完成了，研究人員就會根據食物的營養和環境表現，將不同的食物分為紅綠黃相間的紅綠燈系統。

　　“綠色”食物，如大田種植的蔬菜、水果、豆類健康常識網、堅果、某些類型的海鮮和全谷物健康管理系統平臺，都是有益營養的，對環境的影響也很低。研究人員建議多吃這種食物。

　　相比之下，研究小組建議減少食用“紅色”食品健康常識網，如加工肉類、牛肉健康管理系統平臺、豬肉和羊肉，這些食品要么有營養缺陷(主要是加工肉類)健健康康下載，要么會帶來巨大的環境成本。

　　根據研究結果，研究人員還制定了一份簡單膳食表，可以幫助人們吃得更健康健康常識網，更可持續。他們建議將每日攝入的10%的熱量從牛肉和加工肉類轉換為水果、豆類、堅果，海鮮和蔬菜。

　　他們解釋說，這可以讓你每天多獲得48分鐘的健康生活時間，同時將你的飲食碳足跡減少約三分之一。

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