健康飲食的原則健康證網站查詢網址

　　如今人們的身體出現各種狀況的時候，第一反應就是看醫生、吃藥，從來沒有想過要在自己的生活健康飲食的原則、飲食等層面上做出改變

　　如今人們的身體出現各種狀況的時候，第一反應就是看醫生、吃藥，從來沒有想過要在自己的生活健康飲食的原則、飲食等層面上做出改變。

　　最近，由著名營養學家T·柯林·坎貝爾的兒子尼爾森·坎貝爾執導的紀錄片《純植物飲食國度》得出了這樣一個結論：

　　主要由蔬菜、水果、谷物、豆類和堅果構成，不添加額外的油、糖和鹽的天然植物性飲食方式最有利于健康。這不但能夠預防廣泛的疾病，還能逆轉某些最危險的慢性疾病。

　　Plantpure Nation(純植物飲食國度)講述了坎貝爾父子和著名醫生卡德維爾·埃塞斯廷三人不遺余力地傳播植物性飲食對健康的影響的故事。

　　片中開始就提到T·科林·坎貝爾幾十年前在中國做過的一次調查——《中國健康調查報告》，這是迄今為止探討飲食與疾病關系最全面的一份研究。

　　他的團隊從中國六十個縣里的六千名病人里采取了血液、尿液和問卷調查數據。在分析這些大量的數據的時候，科林博士得出了一個結論：我們越向天然植物性飲食靠近，就會變得越健康。

　　湯姆.賴納——肯塔基州議院的一名議員。他和妻子在看到《中國健康調查報告》一書后，決定開始素食。這一做法讓他的體重得以減掉50磅。

　　在受益于植物性飲食后，他想把它傳播出去讓更多的人知道：“我想要一種能逆戰健康問題的飲食方式。”

　　當時，湯姆正代表眾議院參加一個參眾兩院聯合兒童肥胖癥專責小組健康飲食的原則。他首先想到的，就是把坎貝爾博士和埃塞斯廷博士邀請到肯塔基州來開展講座。

　　在兩位博士演講后不久，湯姆提出了一項法案：建立一個試點項目，推廣植物性飲食對人類健康帶來的好處。但是這一法律草案剛進入委員會，就遭到了工業游說者們最強烈的。植物性飲食健康試點法案最終以失敗告終。

　　這次失敗在尼爾森心里埋下了種子，他決定無論如何也要做試點項目——在他的家鄉北卡羅萊納州的梅班鎮。

　　梅班鎮是一個有著1.2萬人口左右的小鎮。其中許多人是吃南方的主流食物長大的，比如肉、土豆、餅干和肉燙，可以說是無肉不歡。

　　“很多人都認為這種植物性飲食的設想是無法在這個已經有了嗜肉習慣的社區中實現，但是我沒有半刻的遲疑，這也正是我想來這里的原因。”

　　通過種種方法健康證網站查詢網址，他們招募到了16位愿意參與到這個“純植物飲食試點”計劃中來的人。其中有家、企業高管、記者以及牛農場夫婦等。

　　他們從許多傳統的食譜入手健康飲食的原則，并對這些食譜進行了素食化：做千層面的時候健康證網站查詢網址，用豆腐代替肉作為餡料，并加入了許多菠菜和蘑菇

　　10天后，這16位參與者的平均膽固醇從196下降到了148.5；低密度脂蛋白含量從118降到了86。

　　托米.普里維特，在他所有的健康問題里，最嚴重的是糖尿病——二型糖尿病。最初確診的時候，他只有23歲。

　　帕蒂瓊斯說：“最初醫院的醫生告訴我，我患有二型糖尿病，而且我的糖尿病不可以治愈。剛開始我的血糖是340-350左右，采用了植物性飲食后，現在我的血糖是100-130之間。”

　　“似乎每天都有另一種流行的飲食方式。舉其中一個例子來說，低卡路里飲食。實際上，它們就是動物性飲食。你會聽見人們說，按照低卡路里飲食結構健康證網站查詢網址，你能減肥、你會變得更健康。但是你看看這些人身上都發生了什么呢？長久以來，膽固醇上升了、心臟風險上升了、長期癌癥地風險增加了。”

　　“證據表明天然植物性飲食的優勢是壓倒性的！任何反對天然植物性飲食對健康有益的人，要么對一無所知、要么就是觸及到了他們的經濟利益。”

　　六個月里，他們完全了五個試點活動健康飲食的原則，每一個都比之前的規模大健康飲食的原則，最后一次活動甚至達到了130人一組。

　　但是在美國，很難把任何存在爭議的重要議案提交到議會上，于是他們想出了一個辦法：找一個當地的戰略伙伴——肯塔基州立大學。

　　“肯塔基州立大學有一個有實力的農業項目，他們在食品沙漠社區中工作、并與小型家庭農場完成了許多工作。委托肯塔基州立大學，利用與它的關系，我們可以隱蔽自己，然后朝著我們的方向邁進，直到有人愿意聽我們講話。一旦有人愿意傾聽，我們就可以講述自己的故事。”

　　在和議長交談之后，他們意外地得到了他的支持：“任何我們力所能及可以幫到你的事，我們都樂意效勞。”

　　盡管如此，他們一直沒有停下推廣“植物性飲食方式”的腳步，幾十年來努力推廣著植物性飲食的營養觀念，只為造福更多的人。