腐竹和油菜搭配，清爽下飯的家常腐竹炒油菜，簡(jiǎn)單好做又好吃

腐竹和油菜搭配，清爽下飯的家常腐竹炒油菜，簡(jiǎn)單好做又好吃

不知道你們什么感覺(jué)，我是非常喜歡吃腐竹的，甚至記得非常清楚，在家里人做飯的時(shí)候，我小時(shí)候經(jīng)常偷偷的把泡好的腐竹吃上幾塊！真的是的，在我看來(lái)，腐竹特別好吃，就算它什么材料都不加，也是足夠美味?。?strong>咸咸的香香的，吃上幾口就不用吃飯了??！

其實(shí)它的制作過(guò)程，是這樣的，腐竹它是將豆?jié){加熱煮沸后，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，使豆?jié){湯的表面那出現(xiàn)一層薄薄的薄膜，然后用專(zhuān)門(mén)的工具把它們挑出來(lái)，再然后后使它們成下垂的狀態(tài)保持住，再放在專(zhuān)門(mén)的地方，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的干燥來(lái)制作。

為什么要叫他們腐竹那，其實(shí)是因?yàn)樗鼈兊男螤罡菸闹裰θ~特別像，所以就把它們命名成腐竹了。腐竹啊，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量非常的高、而且易于保存、食用起來(lái)也極其方便，就憑這幾點(diǎn)啊，就足夠讓他深受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞了。

菜名：腐竹油菜

所需食材：五花肉適量、腐竹適量、生抽1勺、油菜200g、鹽一勺、水50ml。

烹飪步驟

2.五花肉切條，蔥，蒜切末備用

3.熱油后放入蒜爆香

4.加入五花肉翻炒

5.加入生抽，翻炒均勻

6.加入清水煮一下肉

7.放入腐竹翻炒一下

8.加入油菜翻炒均勻出鍋

烹飪技巧

1.需要提醒一點(diǎn)的是，因?yàn)橛筒耸呛軏赡鄣模晕覀冏詈孟惹邢瘸?，焯水的目的是為了使油菜和腐竹搭配在一起炒制的過(guò)程中，不至于出現(xiàn)這樣的一種情況。那就是，腐竹都已經(jīng)完全炒熟透了，油菜卻還依舊保持挺嫩。

2.因?yàn)橛筒嗽趫?jiān)挺的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)一種很重的蔬菜油菜味道，幾乎就是由于這種味道，才使得油菜不常出現(xiàn)在我們的飯桌上，如果是單純的炒油菜的話(huà)，我們可以說(shuō)時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)就可以了，那是對(duì)的，完全是可以的，但是我們今天這道菜是腐竹?。?/p>

3.所以，還是辛苦一下大家，提前把油菜抄一下水，這樣我們搭配做起來(lái)的成品才更加的美味可口啊！然后我需要再次提醒大家注意的是，油菜這種蔬菜跟其他蔬菜不一樣，它對(duì)患病的人禁忌使用的范圍更加廣泛，我在這里就不一一啰嗦了，大家可以自行去查看一下。

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