冬季海筍新吃法，酸辣可口味道贊，多吃不怕長肉

冬季的北方多吃燉菜為主，其實燉菜吃多了會讓人覺得身體很沉悶，燉菜里的油脂很高，是會讓身體發熱，身體的能量也會更好的抵御寒冷。然而，因為每次的餐桌上都有類似的''硬菜''，我們的胃口和味蕾就會對這些口味產生乏味之意。

尤其是孩子，對菜味道的挑剔程度可想而知，熊孩子們很挑食，也會對不同的菜的顏色產生不同的興趣，如何能讓孩子在吃菜的同時，又能保證他們攝取豐富的營養，也成為當代家長關注的重點。

海筍在南方很常見，南方的朋友們都喜歡吃海筍，它可謂是餐桌上的''寵兒''。而北方呢，對海筍的喜愛并不是特別多，但是北方人在吃火鍋的時候，都會點上一盤海筍。因為海筍的味道與火鍋相結合，是相當美味的了。

慢慢地，我們北方人也發現了海筍的新做法。前陣子，我的朋友從南方老家帶回來了海筍，讓我做給孩子吃，我就按照她教我的方法，做了這道涼拌海筍，別說味道還是真不錯，滿滿的一盤家里人都吃光了，真的是成就感滿滿，下面一起來看看這道菜的做法吧。

【菜品】涼拌海筍

【配料】海筍60g 、小米辣適量、蒜一頭、香菜3顆、蔥花2根、辣椒油一大勺、香醋 一勺 芝麻油 一勺、生抽 一勺、雞粉小半勺、鹽小半勺

【烹飪步驟】

1、首先，準備今天要做涼拌海筍的主要食材，海筍、香菜、蔥、小米辣椒、蒜等。

2、海筍需要提前泡一下，我的這個海筍比較新鮮，所以我大概泡了半個小時，如果海筍比較干硬的話，可以泡30-50分鐘，這樣就差不多了。蔥花切成蔥碎，蒜和香菜也切成蒜末和香菜末備用。

3、看看我切得效果如何。

4、起鍋加入半鍋的水，水中加入小半勺鹽。海筍本來是有咸味道的，也不需要加太多的鹽，不然這道菜味道就會非常咸。

5、水開后，加入海筍，水再次開了就差不多好了。因為海筍在海中，海筍的味道會比較腥，所以，需要用水焯一下才行。

6、將焯過水的海筍撈出來，然后過一下涼水，就可以控干水分了。然后加入之前準備好的醋、生抽、芝麻油、辣椒油、蔥末、蒜末、香菜碎、小米辣椒和雞粉，攪拌均勻以后就可以開動了。

【烹飪貼士】

1、如果是小朋友和老人吃的話，就不要加辣椒油和小米辣椒了，孩子和老人肯定沒辦法吃這么刺激的味道，要根據自己家的口味和情況而定，這樣就不會出現失敗了。

2、海筍一定要提前泡一下，切勿直接用熱水煮食用，因為海筍里有海腥味，就要提前泡一下，這樣口感才會好。

3、海筍比較有嚼勁，如果腸胃不好的話，切勿在晚上食用過多，不然很難消化。

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