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    推薦幾款下飯菜,簡單易學,營養(yǎng)美味,家人都愛吃

    • 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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    • 2021-08-24
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    白蘿卜燉五花肉

    食材

    五花肉半斤、白蘿卜一條、姜適量、八角適量、香葉適量、桂皮適量、冰糖適量、鹽適量、油適量、生抽適量、老抽適量

    做法

    1、蘿卜切大塊,五花肉切片。

    2、五花肉煮沸一下,倒點料酒,去腥味,冷水洗干凈晾干水分。

    3、小火炒冰糖,變糖色后倒入五花肉,姜片轉大火。

    4、兩面變焦黃上色后起鍋。

    5、留油炒香料,然后倒入豬肉生抽老抽翻炒均勻,再加適量水,燒開燜煮幾分鐘。

    6、加入蘿卜,大火燒開后轉中小火,燜15分鐘,中間時不時翻炒一下。燜到蘿卜軟透,汁變濃稠就可以了。

    西紅柿燉牛腩

    用料:牛腩 500克,西紅柿3個,蔥1根,姜少許,蒜3瓣,花椒10顆,八角1顆,生抽 2勺,料酒1勺,冰糖 6粒,干紅辣椒 2個

    做法:

    1.牛腩切塊,放冷水中浸泡30分鐘,拔出血水。蔥切段,姜、蒜切片。

    2.西紅柿放入盆中,倒入開水,燙掉外皮,然后切塊。

    3.把泡好的牛腩冷水下鍋,開鍋后撇去浮沫,撈出瀝干水分。

    4.鍋里放油,油溫燒至7成熱后,放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。

    5.然后倒入牛腩,加1勺料酒、2勺生抽翻炒均勻。

    6.牛腩變色后,加開水沒過牛腩,開小火燉50分鐘左右。

    7.另起鍋炒西紅柿,炒出湯汁后,加半碗水燒開,倒入牛腩鍋中,加入6顆冰糖,3勺鹽調味,繼續(xù)燉30分鐘,直到牛腩燉熟。

    平菇炒胡蘿卜

    食材

    胡蘿卜1根、平菇75克、鹽適量、油適量

    做法

    1、食材:胡蘿卜(已清洗去皮)、平菇(已清洗撕開)

    2、將將已清洗去皮的胡蘿卜放在案板上切成片。

    3、接著,將切好的胡蘿卜下入清水鍋中焯開至熟撈出。

    4、燒鍋倒油燒熱,下入焯熟的胡蘿卜和清洗好的平菇翻炒翻炒。然后,加適量的鹽,調味炒勻即成。

    蝦仁炒黃瓜

    食材

    蝦仁、黃瓜、姜、油、鹽、料酒、胡椒粉

    做法

    1、蝦仁挑去蝦線洗凈,加鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。

    2、水果黃瓜洗凈,切成片。鍋中放油,下入姜絲煸香,放入蝦仁翻炒變色。放入黃瓜片翻炒,加鹽調味。

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