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    男性保健產品牛蒡(男性長期喝牛蒡水的危害)

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    • 2022-09-05
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    男性保健產品牛蒡(男性長期喝牛蒡水的危害)

     

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    不起眼的牛蒡,一整條才二、三十元,營養價值卻號稱是數一數二的完整,甚至成為養生圣品,牛蒡到底有多厲害?日本料理中常見牛蒡,反映日本人愛吃牛蒡的喜好,58歲的醫學博士南云吉則看起來只有30多歲,靠的是每日一餐、六分飽以及牛蒡茶養生,稱頌牛蒡茶是「神奇茶飲」。牛蒡、牛蒡茶究竟好在哪里?有何神奇之處?

    降血糖、血脂、穩定情緒營養價值最完整

    牛蒡除了高纖,還含多種營養素,被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。牛蒡的十大好處:排便順暢、增加飽足感助減重、保肝、降血糖/血脂、穩定情緒、降低心血管疾病風險、降膽固醇、抗發炎、抗氧化、防癌。

    1.牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿卜的2.6倍,花椰菜的3倍,能促進腸道蠕動,排便順暢。纖維中的菊糖(菊苣纖維)也是腸道益生菌的重要養分,可幫助益生菌留在腸道內蓬勃發展,促進消化。膳食纖維也能增加飽足感,可用于減重食譜。

    2.牛蒡保肝、養生的功效則源自于多酚類物質。多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能,進而促進血糖、血脂的代謝,是裨益三高病人的好食物。

    3.牛蒡中各種礦物質含量高,如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性,也能幫助穩定情緒。也多虧了礦物質的抗氧化能力,讓血管不易形成動脈粥狀斑,降低心血管疾病的風險。

    4.牛蒡還含17種胺基酸,其中有7種為人體無法自行生成的必需胺基酸,相當特別。其中牛蒡粗硬外皮中的皂苷具有減重功效,能吸附并帶走膽固醇和脂肪。想吃到外皮的人,可用刀背稍微刮除,便于料理與入口。

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    整體而言,長期飲用牛蒡茶無害,不過牛蒡性寒,吃太多可能導致腹瀉,粗纖維也可能導致消化不良。

    (一)感冒或營養狀態不好時,不適合吃太多牛蒡;

    (二)肝臟機能嚴重衰退的病人也不適合纖維太粗糙的飲食。

    (三)糖尿病腎病變或腎臟疾病的患者也不該將牛蒡茶當成每日養生茶飲,牛蒡小菜反倒比較適合。

    提醒:牛蒡因為纖維粗,口感不甚好,無法當作主要食材,為了保存牛蒡的營養素,最好避免長時間烹煮,煮湯時也盡量不要反復熬煮。涼拌、快炒時,最好選用牛蒡較細、較嫩的一端,煮湯、煮飯、焗烤則用較粗、較硬的一端。


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