血脂高不能吃花生、核桃？不想慢性病上門，這2種食物要少吃點

“不問不知道，一問才知道”原來很多人都認為血脂高的人不能吃堅果，哪怕是最常見的花生、核桃也是如此，看起來就很油的它們，過量進食很容易升高餐后血脂。

看似前后因果沒有關系，但自認為的理念并非是對的，花生、核桃都是很好的堅果，在相關實驗中非但證明了血脂高的人可以適量吃堅果，還表示適量吃核桃還有利于穩定血脂。

在著名的《循環》雜志中，有一項關于吃核桃的研究，最終發現吃核桃的群體要比不吃核桃的群體，不光是總膽固醇水平，還有低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇都出現了降低的現象，在這方面男性是非常明顯的。

其中原因正是因為核桃中含有的歐米伽3脂肪酸，相比于飽和脂肪酸，它是一種不飽和脂肪酸，可在一定程度上促進血脂代謝，進而起到穩定血脂的水平。

有關花生的研究，在哈佛大學進行的調查發現中，因每日攝入適量的堅果，包括花生在內，打破了人們的認知，不會增加體重的上漲以及腰圍變大。

相反，花生中含有的不飽和脂肪酸以及膳食纖維，起到了延緩腸胃消化速度，增強飽腹感，不貪嘴，保護心腦血管的作用。

從這兩個研究中都能夠看出，堅果也有它們的優勢所在，但始終都和大家強調的是，“適量”兩個字，即按照《中國居民膳食指南（2016）版》，所建議的每日攝入大豆和堅果總量應在25~35g。

由此也可以看出，血脂高是可以吃花生、核桃的，選擇原味的最適合機體營養所需。另外，不想慢性病上門，這幾種食物要少吃點。

動物內臟：包括腦、腎、大腸、肝臟，都有著高膽固醇高脂肪的特點，還有老北京著名的鹵煮，最佳范圍是每個月吃1~2次，每次不能超過最高上限100g，尤其血脂高的人更要控制量，每次最好不要超過50g。

同時，建議食用時以清淡為主，切記重口味，如毛血旺等方式。

蟹黃、蝦黃：很多人愛吃蟹黃和蝦黃，吃起來確實很美味，但禁不住的是熱量超標，吃得越多越影響脂肪代謝，不適合健康人群過量吃。即便偶爾饞了，也建議大家少吃為宜。

當然，在食品安全上大家也不用擔心，去正規地方購買是不會出現健康意外的。

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