這樣吃魚，才能幫助寶寶大腦發育

根據美國賓夕法尼亞大學在科學雜志上發表的新研究顯示，每周至少吃一次魚的兒童，平均睡眠質量和智商分數都比不吃魚的兒童高。

這是因為比起豬肉、牛肉等，魚肉中含有一種特殊的營養物質，它就是我們經常聽到的DHA。它是人體不可缺少的重要營養素，也是大腦的重要組成部分，被譽為“腦黃金”。它在腦細胞膜和視網膜中大量存在，占大腦總脂肪酸的35%-45%，對智力及視力發育至關重要。

但是人體自身合成DHA能力比較弱，效率低，這就建議寶寶可以從飲食中獲得。DHA/EPA 最優質的食物來源是魚，尤其是深海魚。所以，給寶寶常吃魚，對寶寶的大腦發育有幫助。

而且除了DHA，魚肉中的膽堿還支持嬰兒脊髓的發育，鐵和鋅可以提高孩子的免疫系統，同時魚類也是蛋白質、維生素B12、維生素D和硒等其他營養素的來源。因此，在寶寶添加輔食后每周可以安排吃2～3 次的魚，每次吃50g左右。

不過給孩子吃魚的時候要注意，不是所有的魚都適合孩子吃。主要抓住這幾個簡單原則進行選擇：DHA要高、汞含量要低、刺要少。

• DHA含量要高

一般來說，DHA、EPA含量高，自然價格也高，比如一些深海魚，價格非常昂貴。不過也有一些性價比比較高的魚類，例如鱸魚、帶魚、龍利魚、小黃魚、鯧魚等，這些不僅DHA、EPA含量豐富，而且甲基汞含量比較低，媽媽們可以輪流安排著給孩子吃。

• 要避開高汞的魚

海魚多多少少都會有一定的汞污染，含有微量的甲基汞，長期讓孩子接觸會對他們的大腦、神經系統造成損傷。

美國 FDA（食品和藥品監督管理局）和 EPA（環境保護署）都明確表示：對于孕期、哺乳期的女性，還有孩子來說，方頭魚、鯊魚、旗魚、劍魚、金目鯛、胸棘鯛等汞含量較高的魚，不建議給孩子吃。

• 刺少、易處理、好烹飪

草魚、鯽魚、鰱魚等，刺多肉渣，分分鐘鐘就能讓人品嘗被魚刺卡喉的痛苦，大人食用時都要格外小心，更何況孩子。

所以在給孩子吃魚這件事上，刺少，易處理也是很重要的原則，三文魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、鯧魚等都屬于魚刺少，好處理的魚，當然蝦類、牡蠣中的DHA也較豐富，食用起來也方便，媽媽們可以換著給孩子吃。

魚要怎么吃才最有營養？紅燒好還是清蒸好？

在給寶寶烹飪魚的時候，不推薦吃任何生的魚類和水產品，包括壽司和生魚片，這是因為生魚肉中可能存在寄生蟲，長期食用會影響孩子的健康。

另外給寶寶烹制魚，最好選擇清蒸、水煮、入餡等方式。首先DHA、EPA不太耐熱，清蒸魚不容易讓魚的營養損失，其次原汁原味對寶寶的味覺發育有利，而油炸等烹調方法，不但會改變魚本身的味道，還會影響魚肉本身易消化的特點，所以不建議給寶寶吃油炸、油煎、腌制的魚。

還有就是孩子成長過程中，均衡膳食才是孩子健康發展的根本，雖然吃魚對寶寶好，但是寶媽們也不需要頓頓給寶寶添加魚，同樣吃的太多對寶寶來說，也存在代謝的負擔，任何東西保持適量就好。

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