荸薺營養(yǎng)價值高，糖尿病患者能吃嗎？糖友吃荸薺有哪些好處？

荸薺是一種比較不常見的食物，但它的營養(yǎng)價值非常高，含有大量的纖維，鉀，錳，銅，維生素B6和核黃素，而且荸薺是纖維的重要來源，如果每日食用，可以增加12%的纖維攝入量，這么好的食物，糖尿病患者能吃嗎？

荸薺屬于非淀粉類、低熱量、蔬菜類的食物，味道鮮美，略帶甜味，即使煮熟后仍保持松脆的口感，能夠緩解口渴，化痰清肺，促進(jìn)排便，這種食物對糖尿病患者“友好”。

它可以降低人體血液中的膽固醇水平，有調(diào)節(jié)血糖水平的作用，所以糖尿病患者是可以吃的。得了糖尿病的人要做的是想辦法把血糖控制在正常水平，避免出現(xiàn)并發(fā)癥的現(xiàn)象。

因此可以適當(dāng)吃一些荸薺，能起到一些輔助作用。在烹飪過程中，可以將它去皮，切成小方塊，切成薄片或磨碎，放入炒菜和色拉等菜肴中。

除了以上醫(yī)療作用，它還有很多營養(yǎng)作用。

1、低熱量

荸薺營養(yǎng)豐富，含有大量的纖維，鉀，錳，銅，維生素B6和核黃素。他們的大部分卡路里來自碳水化合物，100克的荸薺里面只有0.1克脂肪，里面大部分都是水分，雖然有一點淀粉，但是分量不多，很快就能被身體吸收掉，有助于促進(jìn)腸蠕動，降低膽固醇水平，調(diào)節(jié)血糖水平并保持腸道健康。

荸薺是一種比較不常見的食物，但它的營養(yǎng)價值非常高，含有大量的纖維，鉀，錳，銅，維生素B6和核黃素，而且荸薺是纖維的重要來源，如果每日食用，可以增加12%的纖維攝入量，這么好的食物，糖尿病患者能吃嗎？

荸薺屬于非淀粉類、低熱量、蔬菜類的食物，味道鮮美，略帶甜味，即使煮熟后仍保持松脆的口感，能夠緩解口渴，化痰清肺，促進(jìn)排便，這種食物對糖尿病患者“友好”。

它可以降低人體血液中的膽固醇水平，有調(diào)節(jié)血糖水平的作用，所以糖尿病患者是可以吃的。得了糖尿病的人要做的是想辦法把血糖控制在正常水平，避免出現(xiàn)并發(fā)癥的現(xiàn)象。

因此可以適當(dāng)吃一些荸薺，能起到一些輔助作用。在烹飪過程中，可以將它去皮，切成小方塊，切成薄片或磨碎，放入炒菜和色拉等菜肴中。

除了以上醫(yī)療作用，它還有很多營養(yǎng)作用。

1、低熱量

荸薺營養(yǎng)豐富，含有大量的纖維，鉀，錳，銅，維生素B6和核黃素。他們的大部分卡路里來自碳水化合物，100克的荸薺里面只有0.1克脂肪，里面大部分都是水分，雖然有一點淀粉，但是分量不多，很快就能被身體吸收掉，有助于促進(jìn)腸蠕動，降低膽固醇水平，調(diào)節(jié)血糖水平并保持腸道健康。