迎駕貢酒董事長倪永培：讓中國白酒真正成為消費(fèi)者的玉液瓊漿

　　近日，以“創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展”為主題的2019中國企業(yè)家博鰲論壇在海南省博鰲舉行。此間，安徽迎駕貢酒股份有限公司董事長倪永培在接受新華網(wǎng)專訪時說，創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展是統(tǒng)一的。高質(zhì)量的發(fā)展離不開創(chuàng)新，只有創(chuàng)新才能發(fā)展，只有改革才能抓住機(jī)遇。創(chuàng)新載體主要是企業(yè)，企業(yè)家尤其要有擔(dān)當(dāng)。只有每個企業(yè)都樹立創(chuàng)新意識，都成立研發(fā)團(tuán)隊(duì)，都不斷增加對創(chuàng)新研發(fā)的投入，才能保證企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，保證產(chǎn)品的高質(zhì)量。

　　“創(chuàng)新驅(qū)動高速增長”

　　倪永培介紹，安徽迎駕集團(tuán)是以酒為主要產(chǎn)業(yè)鏈的多元化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，企業(yè)已有六十多年的經(jīng)營歷史。由于地處安徽大別山地區(qū)，過去人口稀少，交通不方便，企業(yè)曾經(jīng)規(guī)模很小，一年銷售額才幾十萬元。

　　“是改革開放給迎駕集團(tuán)帶來了發(fā)展機(jī)遇。改革開放以后實(shí)行了市場經(jīng)濟(jì)，我們的企業(yè)從山區(qū)逐漸走出縣、市，走向全省，進(jìn)一步走向華東區(qū)域。我們也從一家國有小企業(yè)逐漸改革，實(shí)行了股份制，成為一家民營股份制企業(yè)。目前，迎駕集團(tuán)是安徽省骨干企業(yè)之一，也是在中國釀酒行業(yè)的骨干企業(yè)之一。”他說。

　　在創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展方面，迎駕集團(tuán)進(jìn)行了多年的探索。倪永培說，迎駕集團(tuán)率先在全國釀酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)了糧食不落地、糠不落地，以及統(tǒng)一配料和統(tǒng)一配方，各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)逐漸實(shí)現(xiàn)了智能化作業(yè)。“我們工廠的工人是在非常干凈整潔的環(huán)境中生產(chǎn)，我們的工廠從過去的傳統(tǒng)生產(chǎn)中逐漸實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化、智能化”，他說。

　　據(jù)介紹，安徽迎駕集團(tuán)獲得了智能化示范企業(yè)的稱號，并且被授予國家級綠色工廠的稱號。“我們對企業(yè)的要求是，不但企業(yè)要干凈衛(wèi)生、現(xiàn)代化起來，還要把綠化、美化和藝術(shù)化結(jié)合起來，使我們的工人時尚起來，使我們的工廠跟上全國現(xiàn)代化的步伐。”

　　“品牌建設(shè)賦能企業(yè)發(fā)展”

　　“我們的企業(yè)從大山里走出來，進(jìn)入到市場經(jīng)濟(jì)的大潮中，過去不知道什么是品牌，也不懂得市場，遇到了很多挫折和挑戰(zhàn)。”倪永培表示。

　　因此我們就大企業(yè)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)它們的釀造技術(shù)，學(xué)習(xí)它們的管理經(jīng)驗(yàn)，一步步成長起來。“通過近幾年的品牌建設(shè)，迎駕集團(tuán)的品牌價值、品牌形象逐漸提升，企業(yè)每年都在以10%以上的速度不斷增長，而且增長的速度越來越快，這就是品牌的作用，也是創(chuàng)新的作用。”他說。

　　近年來，隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)升級，酒廠的數(shù)量減少了，但名酒廠的銷售額、利潤都在以兩位數(shù)的速度攀升。“這就是品牌價值的體現(xiàn)，所謂品牌，就是在人們心目中的公信力”，倪永培說。

　　在此情況下，迎駕集團(tuán)采取了很多措施來提高品牌的公信力，把讓迎駕集團(tuán)的品牌走向全國、走向世界作為自身使命。“我相信，我們不是沒有名牌，我們要從地方名牌，逐漸成為全國名牌，直至走向世界，樹立信心堅持做下去，品牌就一定能夠打造出來，把振興民族工業(yè)作為己任，我們迎駕可以做得到。”他說。

　　倪永培介紹，近年來，迎駕集團(tuán)尋找品牌建設(shè)的突破口，提出了生態(tài)釀造的理念，通過不斷地實(shí)踐，形成了六位一體的生態(tài)釀造體系，逐漸建立了生態(tài)白酒的標(biāo)準(zhǔn)與體系，形成一種白酒的世界語言，讓迎駕走向全國，走向世界，這是迎駕未來的品牌之道。

　　“企業(yè)家就是以企業(yè)為家”

　　倪永培認(rèn)為，企業(yè)家精神在創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展方面對企業(yè)有著重要的引領(lǐng)作用。

　　“我覺得，企業(yè)家就是以企業(yè)為家，一個企業(yè)的領(lǐng)頭人就要一心一意撲在企業(yè)上。企業(yè)家最大的示范引領(lǐng)作用就是作為企業(yè)的領(lǐng)頭人，一定要堅韌不拔，不能被困難嚇倒，只有持續(xù)不斷地奮斗，企業(yè)才能不斷成長，也才能使企業(yè)各級干部和全體員工樹立信心。”倪永培說，此外作為企業(yè)家也不能盲目，要腳踏實(shí)地、開拓創(chuàng)新、勤于學(xué)習(xí)、善于研究。

　　當(dāng)前，中國正在從中國制造向中國創(chuàng)造轉(zhuǎn)變，由中國速度向中國質(zhì)量轉(zhuǎn)變，由中國產(chǎn)品向中國品牌轉(zhuǎn)變。針對釀酒行業(yè)如何釀造更好喝的酒，倪永培認(rèn)為，只有消費(fèi)者認(rèn)為健康好喝的酒才能真正立住腳，這就是質(zhì)量。釀酒行業(yè)把酒釀造好需要借助現(xiàn)代科技，同時不能違背釀酒的規(guī)律，要尊重自然，敬畏自然，利用自然規(guī)律，利用微生物群落把酒做好。“未來怎樣釀造更好喝的酒？還需要在風(fēng)味上進(jìn)行研究，使中國白酒真正成為廣大消費(fèi)者的玉液瓊漿，人人都會喜歡。”

　　“我們每一家企業(yè)都要立志使自己的品牌走向全國、走向世界。中國白酒也一樣，隨著中國人越來越多地走出國門，吃中餐喝中國白酒，中國白酒一定能走向世界，我對中國白酒未來的前景充滿信心。”倪永培表示。

　　2019中國企業(yè)家博鰲論壇由新華網(wǎng)、新華社新聞信息中心、中國經(jīng)濟(jì)信息社、新華社新媒體中心、新華每日電訊主辦，一汽紅旗聯(lián)合主辦。論壇旨在共同探尋企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑，交流和分享企業(yè)創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，助力新時代中國經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。為期兩天的論壇主要包括開幕式及學(xué)者分享會、圓桌會議、文化交流活動以及金融、食品、健康、能源、文化、信用等平行論壇。