好吃又營養 煮雞蛋到底幾分鐘合適呢？

　　雞蛋是每個家庭中的常備食材，不僅營養豐富，而且還非常好吃，雞蛋的每一種做法都能吃出不同的味道。

　　早餐時候來個煮雞蛋也是一種便宜、方便、營養、美味的方法，可以在你的飲食中添加高質量的蛋白質以及多種維生素，礦物質和抗氧化劑。

　　煮出來的雞蛋有時候蛋黃硬硬的，也有可能你更喜歡蛋黃柔軟的，掌握煮雞蛋的技巧的秘訣就是時間。下面隨著經濟日報-中國經濟網來看看雞蛋到底要煮幾分鐘，怎樣煮雞蛋才會更好吃。

　　煮雞蛋的時間不同

　　煮雞蛋的最佳時間主要取決于你的口味偏好和你打算用它們來做什么。

　　例如，一個完全煮熟的雞蛋適合外出攜帶和制作雞蛋沙拉，而一個帶有軟蛋黃的煮雞蛋是自制早餐的完美搭檔。

　　不管你想要什么樣的，先往一個鍋里裝滿足夠的水，能夠把雞蛋完全覆蓋。一次煮多少個雞蛋是沒有限制，只要煮的時候每個雞蛋都完全浸入水中。接下來，把水燒開，然后關小火，讓水慢慢沸騰。確保水不會起泡太厲害，因為這樣做可以減少蛋殼破裂的風險。

　　以下指南可以決定煮雞蛋的時間：

　　7分鐘可以使蛋黃柔軟、蛋白凝固。

　　8分鐘 蛋黃粘稠而軟，但不是液體狀態。

　　10分鐘 雞蛋大多煮透了，但中間稍微軟一些。

　　12 - 13分鐘 雞蛋完全煮熟，但是不會煮過頭。

　　注意，這些建議的烹飪時間適用于標準大小的雞蛋（標準大小雞蛋，每個約60克左右，一斤約8個）。小的會煮得更快，而大的會需要額外的時間。

　　煮熟后，立即把雞蛋轉移到冷水中，這樣會更容易剝皮。

　　海拔會影響煮雞蛋的時間

　　由于大氣壓力的變化，海拔越高，水的沸點就越低，一般來說，海拔每上升100米，沸水的溫度就下降0.3℃。這意味著在高海拔地區煮雞蛋可能需要增加烹飪時間。

　　一般的經驗法則是，如果你住在海拔1000米以上，那么每增加300米，烹飪時間就要增加1分鐘。