俗語(yǔ)不俗，“冬吃蘿卜夏吃姜”傳承的養(yǎng)生智慧

原標(biāo)題：俗語(yǔ)不俗，“冬吃蘿卜夏吃姜”傳承的養(yǎng)生智慧

很多民間諺語(yǔ)里面其實(shí)都蘊(yùn)含著傳承的養(yǎng)生智慧和生活哲理。老人常說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”，這句諺語(yǔ)到底有無(wú)科學(xué)依據(jù)？

“冬吃蘿卜夏吃姜”的科學(xué)依據(jù)

從字面來(lái)看，這句話其實(shí)是有些費(fèi)解的，冬天本該要進(jìn)補(bǔ)，而蘿卜是泄氣的，卻說(shuō)“冬吃蘿卜”；夏天本來(lái)就很熱，而姜也是熱性的，卻說(shuō)“夏吃姜”。 這是因?yàn)椋�在冬季天寒地凍，人們的皮膚肌肉都處于收縮狀態(tài)，以保證身體的血液供應(yīng)。而且在這個(gè)階段，人們的戶外活動(dòng)減少，室內(nèi)活動(dòng)增加。大多進(jìn)食很多熱性食物，比如牛羊肉等。這樣很容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱， 從而引起消化不良。而蘿卜性平微寒， 具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。這個(gè)季節(jié)進(jìn)食蘿卜,可以幫助我們消化。

而到了夏天，氣候炎熱，人體為了散熱，皮膚毛孔多處于開啟的狀態(tài)，所以體內(nèi)陽(yáng)氣并不太盛，加上大量食用冷飲瓜果，反而會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，引發(fā)腹痛、腹瀉。生姜因?yàn)楹�有姜辣素和揮發(fā)油（如姜油酮、姜油酚、姜油醇、枸櫞醛等），因此在食用時(shí)，常可感到芳香和辛辣。生姜對(duì)口腔及胃有刺激作用，促使消化液分泌增加，故有健胃、消食的功效；食用生姜后，可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)加快，使全身產(chǎn)生溫?zé)岣校�故可發(fā)汗、散寒。所以，炎熱的夏天如果能適量吃點(diǎn)生姜，有助于溫胃散寒，防病保健。

了解了冬、夏兩季自然環(huán)境的特點(diǎn)，結(jié)合蘿卜和生姜本身藥食同源的功效，我們就易于理解“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”了。這句諺語(yǔ)的科學(xué)依據(jù)其實(shí)是 根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之，寒者熱之”的原理實(shí)現(xiàn)人體陰陽(yáng)平衡。比如我們淋了雨、受了寒，老人給我們煮姜糖水喝；我們?cè)诔泽π愤@種大寒食物時(shí)，要蘸姜醋汁，也是同樣的道理。

科學(xué)補(bǔ)益，遵循個(gè)人體質(zhì)

然而，在理解了相應(yīng)的原理之后，我們不能完全照搬照用，因?yàn)楝F(xiàn)代社會(huì)相較以前的自然環(huán)境發(fā)生了很大的變化，全球氣候的變暖，加上空調(diào)、冰箱的使用，打亂了人體與四季的正常關(guān)系。這樣的情況下， 要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)和癥狀，而不是單純的根據(jù)季節(jié)盲目地“冬吃蘿卜夏吃姜” 。比如在吃肉的時(shí)候搭配一點(diǎn)蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜， 不僅不上火，更會(huì)起到很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。

此外，對(duì)于某些對(duì)蘿卜和生姜有食用禁忌的人群，也不可生搬硬套， 比如脾胃虛弱的人群，就不宜多吃蘿卜。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。

了解諺語(yǔ)中的科學(xué)道理，才能正確理解其使用的范圍與量度。“知其然，還得知其所以然”，才能真正達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。

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