長期飲用咖啡的利與弊

原標題：長期飲用咖啡的利與弊

適當飲用咖啡會對健康有益處

咖啡是由烘焙的咖啡豆加工制成。咖啡的主要成分是咖啡因和可可堿，另含蛋白質、脂肪、纖維等營養(yǎng)成分。來自阿爾斯特大學的研究人員系統(tǒng)地分析了從1970年至2016年有關咖啡對人體健康影響的約1277篇研究報告，發(fā)現(xiàn)基本的共識是： 有規(guī)律地、適當?shù)娘嬘每Х葧�對健康產生一定的益處。

英國南安普敦大學的研究人員也對現(xiàn)有的多項咖啡相關的研究進行了綜述，結果表明，喝咖啡可能降低罹患認知能力下降和帕金森氏癥的風險，并且可以改善哮喘癥狀。

飲用咖啡要適量

但是過量飲用咖啡是不好的，過量攝入咖啡因會造成成人和兒童短期的不良影響，主要與中樞神經系統(tǒng)有關，例如睡眠中斷、焦慮和行為改變等。

而對于長期影響，過量的咖啡因攝入會引起心血管的相關問題。孕婦過量攝入咖啡因，可能會造成胎兒發(fā)育遲緩等。

那么，咖啡的安全飲用量是多少呢？ 根據歐洲食品安全局最近的評估結果顯示，每人每天攝入400mg的咖啡因不會對一般人群（健康成人）產生健康影響。

這與國際生命科學會北美分會所做的關于咖啡因安全的系統(tǒng)性綜述是一致的。

按照每一杯咖啡（200ml）含90mg咖啡因計算，如不考慮其他食物帶入的咖啡因， 每天喝4杯咖啡是安全的。但對于一些咖啡因含量更高的咖啡品種，則應更少量的飲用。

此外，對于孕婦和哺乳期婦女， 歐洲食品安全局建議每人每天不應攝入超過200mg咖啡因（約兩杯）；而對于兒童和青少年，則建議每人每天攝入的咖啡因不應超過3mg/kg體重。

人民衛(wèi)生出版社出版《食品安全100問 II》

作者：國家食品安全風險評估中心