一喝酒就臉紅？這是自我保護反應，提示你不能喝酒了

原標題：一喝酒就臉紅？這是自我保護反應，提示你不能喝酒了

酒是由水果或糧食發酵釀制而成。飲酒后，酒精會由胃和小腸吸收，進入血液，最后由肝臟分解。

酒精對健康的影響，主要決定于酒的種類（即酒精的濃度）、飲酒的量、速度及酒齡的長短、身體的狀況（肝臟的功能和體重）以及遺傳（酒精分解的酶）等因素。

不同酒類含酒精成分各異，如高粱酒、茅臺酒、五糧液，酒精成分約為50%~60%；白蘭地為45%，甜酒和黃酒為20%，葡萄酒約10%，黑啤為7%，一般啤酒約3%~5%。

過量的飲酒對身體的損害是全方位的，特別是酗酒，現在酒精依賴的人有幾千萬，不喝酒就會受不了。現在年輕人和中年人的脂肪肝中，不少就是酒精中毒性脂肪肝。

如何才算適量呢？結合世界衛生組織等權威組織的建議，推薦大家每天飲酒量不要超過20克純酒精，20克量化以后是什么呢？對于能飲酒的人，相當于白酒不要超過2兩，葡萄酒150毫升，啤酒500~750毫升；不能飲酒的盡量不飲，因為能否飲酒跟遺傳因素有關系。

當然，柳葉刀也曾給出過最好一滴酒都不要引用的建議，人衛健康在這里建議您能不喝就不喝，實在想喝，要適量。

能否飲酒跟遺傳有關系嗎？

酒精進入體內，第一，是由乙醇脫氫酶將其脫氫，變成乙醛，在乙醛脫氫酶的作用下變成乙酸，然后在乙酸氧化酶的作用下把乙酸氧化成二氧化碳和水，二氧化碳排出體外，水通過出汗、大小便排出體外，但是人在進化的過程當中，每個人遺傳基因不一樣，有些人這幾種酶活性強則能飲酒，否則不能飲。

一喝酒就臉紅是怎么回事？

另外，還有不少人一喝酒臉會變紅，這主要是第一個酶活性強，而第二個酶跟不上，第一個酶把乙醇脫氫變成乙醛，第二個乙醛脫氫酶跟不上，乙醛在血里堆積，造成血管擴張，心跳加快。這是一種進化過程中自我保護反應，提示你不能喝酒了。

一喝酒就有欣快感？

不少人喝酒后，身體可以產生一定的欣快感，因而從不會喝，到慢慢地喜歡喝，量也越來越大，再加上喝酒時，人多氣氛熱烈，久而久之便上癮了，頓頓離不開酒，這在醫學上稱為酒精依賴。

人民衛生出版社出版《 健康在你手中》

作者：殷大奎