端午安康 | 關(guān)于吃粽子的5件有趣的小事兒

原標(biāo)題：端午安康 | 關(guān)于吃粽子的5件有趣的小事兒

端

午

屈原曾經(jīng)以“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英”明志，表達(dá)了自己修身潔行的情操。這位偉大的愛國詩人，擁有博大的胸襟、深沉的感情和浪漫主義的情操，數(shù)千年來，他對國家和民族的涓涓之誠仍然鼓舞著人們。今天是端午節(jié)，我們當(dāng)然不需要效仿屈原飲朝露、餐落英，我們可以跟家人在一起其樂融融地享受美味的粽子，但是也應(yīng)永遠(yuǎn)勿忘他的驚才風(fēng)逸、壯志煙高，永遠(yuǎn)銘記他的無私無畏，勇敢高尚。

粽子雖小 養(yǎng)生很妙

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粽子是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品，是中國民間一道不可多得、不能不品嘗的美食。端午節(jié)吃粽子是中國人特有的傳統(tǒng)和風(fēng)俗，小小的粽子包裹在綠油油的箸葉中，看著祥瑞可愛，吃著滋補養(yǎng)生!

天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦，端午吃糯米粽子正好能夠改善這一問題。

糯米營養(yǎng)豐富，是溫補強壯食品，具有 補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗的功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用！

孫思邈稱糯米為“脾之谷”。糯米以治療 脾胃虛寒、胃疼痛、夜尿多、小便頻數(shù)。如病后體力不能很快復(fù)原，或體質(zhì)素虛，甚至頭暈眼花時，在治療的同時，常吃糯米紅棗粥，可使癥狀消失，身體復(fù)原較快。

糯米食品宜加熱后食用。粽子不宜一次食用過多，因為糯米的碳水化合物和鈉的含量都很高，有糖尿病、體重過重或其他慢性病：如腎臟病、高血脂的人，要適可而止。

豆沙綿密 防癌抗癌

豆沙餡兒的粽子應(yīng)該算是粽子界的皇后了，紅豆沙香甜可口、軟糯宜人，紅豆沙的綿密加上糯米的飽滿，一口下去幸福指數(shù)暴漲！

豆沙不僅口感好，營養(yǎng)也非常的豐富。它可以健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。而且紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌的作用。

紅小豆富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、鐵和B 族維生素等多種營養(yǎng)成分，食用和藥用價值都比較高。紅小豆有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功用。紅小豆中還含有皂草甙物質(zhì)，因而可起到通便利尿、消腫的作用。平常多吃些紅小豆，還可凈化血液、解除內(nèi)臟疲勞。

紅棗香甜 補充維C

有人喜歡豆沙的綿密，有人喜歡紅棗的香甜。一顆顆小巧可愛的棗兒鑲嵌在軟糯的粽子中，逗引著人們一口咬下去。

紅棗味甘性溫，歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅棗餡能提供大量維生素C和維生素A、B族維生素、維生素P、鈣、鐵等，補充糯米缺乏的維生素， 幫助糯米中的鈣等物質(zhì)的吸收利用。

紅棗粽子是一道傳統(tǒng)的美味吃食，是由糯米、小棗、粽葉等食材制成的食品。做法簡單，營養(yǎng)健康，并具有養(yǎng)益氣、補脾健胃、輕身延年和防癌抗癌等功效。

自家做紅棗粽子的時候，為了防止糯米煮的時候溢出來，可以在粽子的三個角都放了一顆紅棗，這樣很好看。把圓錐的底部圓用粽葉包住就可以了，然后用棉線綁住。煮的時候鍋里放的水沒過粽子，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火。喜歡吃甜的，可以在吃的時在碗里放點白糖蘸著吃。

端午過后 補充蛋白質(zhì)

端午節(jié)過后，氣溫會越來越高，高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，從而引起負(fù)氮平衡。 因此，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)在平常的基礎(chǔ)上增加10%～15%，每天的供給量須達(dá)100克左右，并注意補充賴氨酸。蛋白質(zhì)以魚、肉、蛋、奶和豆類中的蛋白質(zhì)為好。

全世界的營養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為牛奶為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品。牛奶含人體必需氨基酸多，而且極易消化吸收，哪怕是剛剛出生的嬰兒，喂牛奶也能消化吸收。

牛奶的營養(yǎng)成分十分豐富，遠(yuǎn)不止蛋白質(zhì)一樣。牛奶中還含有豐富的糖、脂肪，多種維生素及無機鹽。牛奶中確實含有脂肪，煮過的牛奶擺著不動，上面就會形成一層皮子，這便是牛奶中所含的脂肪。

如果您的血脂太高，可以去掉這層脂肪再喝，或者干脆去買那種脫脂牛奶。如果您的血脂不是很高，大可不必忌諱這一點脂肪。牛奶中還含有乳清酸，甚至有利于減輕動脈粥樣硬化。

粽子好吃 不可貪食

粽子天然健康、營養(yǎng)全面，但是因其熱量偏高，而且糯米黏度大、不易消化，老人、孩童及消化功能差的人群不可貪吃，以免影響腸胃及正常飲食。

心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃腸病患者都要慎食甚至禁食粽子。即使是腸胃健康的人，也不能在一大早或晚上睡前兩小時吃粽子，否則會使糯米停留在胃里時間太長而不消化，應(yīng)盡量選在中午和下午吃，并遵循“少食多餐”的原則，每次一至兩個即可。

吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可增加纖維質(zhì)的攝取，幫助腸、胃蠕動，避免因吃粽子引起的腹脹、腹瀉等癥狀。這樣搭配飲食不僅營養(yǎng)均衡，還能過個輕輕松松、腸胃無負(fù)擔(dān)的端午節(jié)。

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端午安康！