春季吃這幾種野菜，鮮香味美還能補(bǔ)鈣，但注意別吃幾種“毒野菜”

原標(biāo)題：春季吃這幾種野菜，鮮香味美還能補(bǔ)鈣，但注意別吃幾種“毒野菜”

春季萬物復(fù)蘇，地里生長的野菜是許多人心里不可多得的美味。這幾種野菜你吃過嗎？

薺菜：薺菜生命力頑強(qiáng)，是我國常見的野菜。在中醫(yī)理論中，薺菜味甘、性平、無毒，有和脾，利水，止血，明目、治痢疾，水腫，血崩，月經(jīng)過多，等功效。

薺菜的味道鮮美，不管是做餡還是炒菜都非常好吃，最為重要的是，在中醫(yī)上認(rèn)為春季要以養(yǎng)肝為主，薺菜就是一種非常好的養(yǎng)肝蔬菜。

香椿芽：說起香椿，許多人口水都要留下來了。香椿芽營養(yǎng)豐富而且味道獨特，含有許多的維生素E成分，有美容養(yǎng)顏、清除體內(nèi)自由基、增強(qiáng)抵抗力等多種功效。

但要注意，在食用之前要將香椿焯水，這個步驟可以降低香椿中的硝酸鹽。野菜雖然好吃，但有幾種“毒野菜”大家可一定不要碰。

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別吃路邊的柳芽：

春天家家戶戶肯定都要吃幾頓柳樹芽，因為柳樹不管在城市還是在鄉(xiāng)村，都非常常見，又比較好采摘。但是在這里要告訴大家，城市路邊的柳樹芽可不要隨便吃。

現(xiàn)在大多數(shù)城市的空氣污染都非常嚴(yán)重，柳樹暴露在高濃度的汽車尾氣環(huán)境中，往往會出現(xiàn)鉛含量超標(biāo)的情況。此外，城市觀賞的柳樹還可能會噴灑殺蟲劑，這個蟲藥殘留可比大家擔(dān)心的韭菜、菜花要嚴(yán)重多了，吃了沒準(zhǔn)會中毒。

而生長在廢水、化工廠附近的柳樹接觸工業(yè)廢水、廢氣，也常含有毒素，不宜食用。如果實在想吃，最好到正規(guī)超市去買。

別隨便摘不認(rèn)識的野菜：

對很多人來說，挖野菜的過程更有意思，但是，這其中藏著巨大的隱患。

有些野生植物長得比較像，但卻可能具有很高的毒性，大家誤吃了這些有毒的野生植物，輕則腹瀉過敏，嚴(yán)重的可能會危及生命。

過去幾年發(fā)生過多起摘野菜導(dǎo)致是食物中毒事件，2016年底，廣東省紫金縣有十幾名農(nóng)民工用斷腸草泡酒喝，結(jié)果3人死亡、12人住院治療。

斷腸草又叫鉤吻，服用后腸子會變黑粘稠，因此得名斷腸草。因為斷腸草花瓣為黃色，有些不熟悉的人會誤把斷腸草當(dāng)做金銀花來食用，由此發(fā)生中毒的情況。

總之，野菜是春天不可多得的野味，可以適當(dāng)吃一些，但一定要在確定可靠的地方采摘，最好是去超市購買。

各位朋友，你家在春季有吃野菜的習(xí)慣嗎？你知道哪些野菜不能吃嗎？不妨在下方評論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗。