新冠疫情后，最想提醒大家遠(yuǎn)離“口水危害”！

原標(biāo)題：新冠疫情后，最想提醒大家遠(yuǎn)離“口水危害”！

每個(gè)人都有自己的致命弱點(diǎn)，所謂一物降一物，有的人天不怕地不怕，卻會(huì)有看不見的硬傷或暗疾，猶如阿喀琉斯之踵�！墩�(qǐng)回答1988》里阿澤的爸爸，高大而淡定的外表下卻藏著一個(gè)懼怕老鼠的靈魂。

再拿自己為例，我決非講究之人，房子臟亂差，能忍，蟑螂地上爬，不怕，但唾沫（包括痰）是我的克星，是我的七寸。鼠類雖鄙，但鼠不犯我，至于唾沫，則躲無可躲，藏?zé)o可藏，因其無處不在也！

1. 口水這件事兒

唾沫俗稱口水，有人的地方就有口水。我小時(shí)候生活在一個(gè)大家庭，都在一個(gè)桌上吃飯，幾雙筷子一齊伸向盤子，全家人的口水混在一起不分你我。

吃飯的時(shí)候，我都最快的速度在沒人動(dòng)過的地方夾上幾口，結(jié)束用餐。后來學(xué)聰明了，拿個(gè)大碗把菜都夾出來一點(diǎn)，再慢慢吃。如果上桌晚了，對(duì)于辨不清口水位置的剩菜，我寧愿餓著也不去吃。

直覺告訴我，這叫毛病，恐不能為外人道， 我表現(xiàn)得很隱蔽，別人不太看得出來。但此事給我?guī)�來無窮的煩惱，經(jīng)常會(huì)因?yàn)闆]有“干凈”的食物吃，默默地憤怒。

我最喜歡吃自助餐，端著一盤子美食找個(gè)安靜的角落慢慢享受。如果是和眾人聚餐，就只能盡量克服了。吃飯也是一種社交，邊吃邊說是正常的，光吃不說顯得不正常。但從內(nèi)心來講，我喜歡先吃飯，把肚子填飽之后，坐在那里一邊消化，一邊加入聊天。

將心比心，我也盡量避免讓別人吃到我的口水，共吃一盤菜時(shí)，夾起食物，牙齒咬住，抽出筷子，再細(xì)嚼慢咽。但不是所有的食物都適合這樣吃，比如藍(lán)莓土豆泥。

讀大學(xué)的那幾年過得最舒坦，學(xué)校的衛(wèi)生工作做得很好，食堂的師傅清一色戴著口罩，讓人有說不出來的踏實(shí)。

2. 非典的“后遺癥”

非典剛剛發(fā)生的時(shí)候，人們是無知無畏的，很多人都不戴口罩。

隨著警報(bào)不斷升級(jí)和知識(shí)的普及，大眾知道了非典是通過飛沫傳播的。原來口水有靜態(tài)和動(dòng)態(tài)之分，對(duì)于動(dòng)態(tài)的口水，俗稱飛沫，防起來是難上加難，看到說話唾沫橫飛的人，有多遠(yuǎn)躲多遠(yuǎn)就對(duì)了。

飛沫在陽光下能看到，但在室內(nèi)看不見摸不著。韓國(guó)電影《流感》，把打噴嚏、咳嗽所產(chǎn)生的飛沫用特技渲染得像霧像雨又像風(fēng)。還有周星馳的《九品芝麻官》，將唾沫橫飛用藝術(shù)夸張的手法展現(xiàn)得淋漓盡致。

非典過后，我開始介意飛沫這件事。防止飛沫，從自身做起�，F(xiàn)在我吃飯時(shí)會(huì)“食不語”。在說話時(shí)，通過控制口部肌肉，讓氣流緩緩輸出，以不噴唾沫為宜。從實(shí)際經(jīng)驗(yàn)來看，簡(jiǎn)單易行，只要說話輕緩一些，就能改善飛沫，人人都可以做到，既是優(yōu)雅的姿態(tài)，也是一種衛(wèi)生習(xí)慣。

3. 當(dāng)幽門螺桿菌來敲門

生了孩子之后，爺爺奶奶來幫忙。孩子一出生就打了各種疫苗，兩位老人也非常通情達(dá)理地去醫(yī)院檢查了乙肝抗體，以確保健康帶娃。

在撫養(yǎng)孩子的過程中，也和老人商量好，用干凈的筷子給孩子夾菜。當(dāng)然，積習(xí)難改是正常的，家庭氣氛也因此緊張過。

后來，遇到了一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

孩子四歲時(shí)，食欲不佳，身材瘦小。在黃醫(yī)生的指點(diǎn)下，給孩子抽血查了幽門螺桿菌。當(dāng)年查幽門螺桿菌還是比較少見的。直到現(xiàn)在，很多單位的體檢項(xiàng)目中也沒有這一項(xiàng)，想做的話只能自費(fèi)。

孩子幽門螺桿菌的檢查結(jié)果顯示陽性。于是全家如臨大敵，果斷制定如下措施：一，所有的餐具消毒；二，各自的碗筷分開；三，全家都去做檢查。

檢驗(yàn)結(jié)果是，兩位老人是陽性， 我和先生是陰性。他們按照醫(yī)院開的藥吃了幾個(gè)星期，再去復(fù)查也都轉(zhuǎn)陰了。自此，老人的習(xí)慣改善了很多。孩子治好之后，飯量也明顯增加。

4. 在飯店吃飯，免不了接受口水的洗禮

有一次點(diǎn)了一份麻辣燙，剛端上桌，隔壁小伙子打了個(gè)噴嚏，離我的桌子有一米多遠(yuǎn)，我默念一米的噴嚏可忽略不計(jì)（通過這次新冠疫情來看，并不科學(xué)），但無濟(jì)于事，剛端上來的麻辣燙立刻不香了。

我喜歡吃某華拉面，雖然是個(gè)連鎖店，但各家管理不同，有的戴口罩，有的不戴。揉面的時(shí)候，幾個(gè)師傅談笑風(fēng)生，讓等面的我暗暗叫苦，既不能退款走人，也不能棄面不顧，暗自思忖著滾熱的面湯能否稀釋掉那點(diǎn)口水，順便高溫消個(gè)毒。

說起高溫消毒，我想起一次買燒餅的經(jīng)歷，那位大姐用剛摸過錢的手去抓面餅，我提醒了她一句，她反倒很有觀點(diǎn)地說，高溫一消毒就沒事兒了。好吧，高溫消毒是萬能的？

5. 除了廚師的口水，還有服務(wù)員的

所謂躲過了廚師，躲不過服務(wù)員。曾經(jīng)經(jīng)常去一家陜西風(fēng)味的面館，剛開張時(shí)，我看到服務(wù)員將客人用過的餐巾紙一并掃到碗里，特地向老板反映此事，希望餐廳調(diào)整做法，但他們并沒有。我只能用阿Q精神安慰自己：這家店還算干凈的，廁所常年熏著香，服務(wù)員統(tǒng)一著裝，還帶著帽子，等等。在沒有找到可替代的陜西面館之前，先忍著吧。

但有一點(diǎn)很難忍，有的服務(wù)員上菜時(shí)，會(huì)給客人報(bào)菜名兒，杏仁菠菜、羊肉泡饃……聽聽，還都是爆破音b、p，服務(wù)員在上，盤子在下，占盡位置優(yōu)勢(shì)，在顯微鏡之下看，又是一幅口水噴灑的壯觀場(chǎng)面。

后來那家店搬走了，我又在別處找到一家陜西面館，也是如此。每次對(duì)著我的碗報(bào)菜名，我本能會(huì)用手去擋，奈何手小碗大，總會(huì)漏進(jìn)去。后來又想了一個(gè)奇怪的動(dòng)作，在他們走到我跟前，端給我之前，自助服務(wù)，即自己去端，就是為了能讓食物躲過口水的洗禮。盡管這樣，也防不勝防，春節(jié)前幾天，我去吃了碗面，服務(wù)員又對(duì)著我的食物說：“你的油潑辣子面、肉夾饃……”

那段時(shí)間，新冠還很遙遠(yuǎn)，人們串門的串門、聚餐的聚餐，對(duì)這場(chǎng)災(zāi)難渾然不覺。后來鐘院士號(hào)召全國(guó)人民隔離十四天，每個(gè)人都在回憶去過哪兒，吃過啥？我想到了這位服務(wù)員。如果她不幸是感染者，那我也跑不了。

疫情期間，因?yàn)樘珣涯钣蜐娒妫�自己試著做了幾次，很成功，吃得連個(gè)豆芽都沒剩下。中間還有段插曲，讓先生買辣椒面兒，人家買了辣椒絲兒，倒在案板上，我耐心地將其斬碎成粉，不小心還吸進(jìn)去一些，咳得撕心裂肺，讓左鄰右舍都不安心。

6. 過度服務(wù)，難以消受

某撈火鍋以熱情周到的服務(wù)而著稱，分店開到了世界各地。我是�？停�因?yàn)樗麄兊膹N師是戴口罩的。但美中不足的是，他們的服務(wù)員不戴口罩。

不論等位還是就餐期間，服務(wù)員都會(huì)不停地問顧客的需求，如果他們戴著口罩，我會(huì)很感激；但是，不戴口罩的情況下，頻繁地對(duì)著我的菜說話，我就很無奈了。

出于禮貌，不便直說，我一般將食物移到里側(cè)，避開他們口水噴灑的區(qū)域。當(dāng)菜上齊之后，要一個(gè)“請(qǐng)勿打擾”的桌牌，他們休息，我能安心，兩全其美。

真心希望某撈的高層能看到這一段，如果改善服務(wù)，讓全體員工都戴上專用塑料透明口罩，顧客既能看到熱情的微笑，又能享受周到的服務(wù)，何樂而不為呢？說不定生意會(huì)更興隆呢。

某連鎖餐廳的香汁排骨飯是孩子的最愛，我們經(jīng)常去的這家，從廚師到收銀員，全都戴著透明口罩，因此我們吃得很安心，幾乎把這里當(dāng)成了第二食堂。

孩子還喜歡吃一家連鎖餐廳的肥牛飯，但同某華拉面一樣，有的店戴口罩有的不戴，管理不統(tǒng)一。有一次，一位抹著鮮艷口紅的前臺(tái)，用她的嗓門人工叫號(hào)，大喊三聲：“**號(hào)，大牛，來取餐�！�

大姐，您喊就喊吧，為啥非要正對(duì)著我的飯。兒子吃得狼吞虎咽，我心情五味雜陳。后來去超市買了肥牛片，想自己在家做做看，但沒有做出來那種味道，即便如此，也不想去那家吃了。城市這么大，還能找不到一家戴著口罩的餐館？

現(xiàn)在我的夢(mèng)想終于實(shí)現(xiàn)了，城市每個(gè)角落的每家餐館，從上到下，全體人員都戴著口罩。

7. 在家吃飯也存在飛沫的困擾

在家里吃飯，也有這方面的困擾。

婆婆勤勞能干，性格開朗，擅長(zhǎng)做各種面食。婆婆喜歡在揉面的時(shí)候聊天，不論是案板還是面盆，都免不了撒點(diǎn)口水上去。

但為了家庭和諧，我就當(dāng)看不見。孩子知道我這個(gè)毛病，他主動(dòng)為我分憂，恃寵而驕，私下提醒奶奶不要對(duì)著食物說話。

疫情期間，我前所未有地解鎖了各種面食的做法，蒸饅頭，蒸包子，包餃子，做油潑面，炸油條。我做飯的時(shí)候都堅(jiān)守一條原則，決不讓我的口水噴到食物里。

8. 希望困擾有朝一日得以解決

前兩天看《安家》，劇中老嚴(yán)師傅兩口子賣包子時(shí)戴口罩，但揉面時(shí)不戴口罩還聊個(gè)不停，這案板上得噴上多少口水啊。

看劇角度如此清奇的能有幾人？

對(duì)口水的關(guān)注消耗了我很多能量，也浪費(fèi)了我的注意力，人的專注力是有限而寶貴的，本應(yīng)該放在更值得的事情上。

世界是奇妙的，對(duì)口水介意到如此程度的人，其實(shí)是煩惱叢生的。希望在未來，能有醫(yī)學(xué)專家或心理專家解決我的困擾。

9. 是時(shí)候科普一下口水的危害了

1. 感染結(jié)核病

結(jié)核病是由結(jié)核桿菌感染引起的慢性傳染病，肺結(jié)核主要通過呼吸道和消化道傳播。如果餐廳工作人員患有結(jié)核病，含有大量結(jié)核桿菌的唾液沾在食物上面，被顧客吃下去后，顧客就慘了。結(jié)核桿菌在顧客的體內(nèi)定植生長(zhǎng)，會(huì)慢慢地出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咯血等肺結(jié)核癥狀和腹痛、腹瀉、便血等腸結(jié)核等癥狀。

2. 感染幽門螺桿菌

幽門螺桿菌主要通過消化道傳播。如果餐廳工作人員有幽門螺桿菌感染，含有大量幽門螺桿菌的唾液沾在食物上面，被顧客吃了下去，幽門螺桿菌在顧客胃內(nèi)定植，顧客會(huì)慢慢出現(xiàn)腹痛、厭食、飽脹不適、甚至貧血、消化道出血穿孔、胃癌等風(fēng)險(xiǎn)。

還有其他容易通過消化道傳染的疾病，我就不再贅述了。

10. 敏感，利大于弊還是弊大于利

對(duì)口水的敏感，顯然困擾大于幸福；但也有例外的方面，比如對(duì)味道的敏感。

我有過敏性鼻炎，對(duì)空氣和氣味非常敏感，但即便聞到臭味，只要對(duì)人體無害，我可以接受。但霧霾不行，它加重我的鼻炎。2011年之后，霧霾開始逐漸加重，在大多數(shù)人還沒來得及采取措施的時(shí)候，我已經(jīng)給家里買了兩臺(tái)凈化器，在最嚴(yán)重的2016年又添了兩臺(tái)，號(hào)召所有家庭成員一起抵抗霧霾。

隨著空氣的好轉(zhuǎn)，空氣凈化器成了擺設(shè)，挺占空間的。我并不認(rèn)為當(dāng)初是沖動(dòng)消費(fèi)，所謂有果必有因，一個(gè)人的行為有很多復(fù)雜的形成因素。

11. 對(duì)疾病的畏懼也許不是壞事

我親眼看到過有呼吸疾病的人生活得有多糟糕。

我有位長(zhǎng)輩得了塵肺病，他是脾氣特別平和的老人，兒女孝順，正是安度晚年的時(shí)候，卻被疾病纏身，常年伴著呼吸機(jī)，生活質(zhì)量可想而知。這位老人的呼吸頻率，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過正常人所能耐受的程度，看他呼吸，就感覺自己肺部也被壓上一塊巨石，氣兒倒不上來，憋得讓人絕望。老人生前說，這樣活著還不如死了算了。后來老人去世了，也算解脫了，希望他在另一個(gè)世界，能暢快地大口呼吸。

關(guān)于新冠肺炎病人的痛苦，我看過一篇文章，寫得太慘烈了。新冠肺炎患者的死因大都是呼吸衰竭而死，肺部進(jìn)入了大量的液體，肺功能喪失，導(dǎo)致窒息而亡，就像淹死一樣的感覺。

12. 新冠疫情能改變這個(gè)世界嗎？

有人說，新冠疫情讓我們?cè)僖不夭坏綇那傲�。密閉的空氣、人多的地方、別人咳嗽或打噴嚏，都會(huì)讓我們心有余悸。即使將來有了疫苗，心理陰影的消失也需要漫長(zhǎng)的過程。

非典過后，人們養(yǎng)成了勤洗手的習(xí)慣，這次疫情之后，希望更多人有戴口罩的習(xí)慣，尤其是餐飲行業(yè)，讓戴口罩成為標(biāo)配。我們選擇餐廳吃飯，盡量挑選配戴專用口罩的商家，為了自己，也為了他人。顧客的需求是推動(dòng)行業(yè)改善服務(wù)的動(dòng)力，相關(guān)部門的管理也有必要跟上，就和禁止餐廳吸煙一樣，將佩戴口罩納入行業(yè)管理?xiàng)l例。

張文宏醫(yī)生說：“保持社交距離，勤洗手，再加上戴口罩，我沒有看到哪個(gè)人，這三點(diǎn)做得特別好還被感染的！”

希望保持“社交距離”能成為常態(tài)，雖然不敢奢求作揖或點(diǎn)頭來代替握手，但為了健康，一切皆有可能。在群餐的時(shí)候，實(shí)行公筷制度；在公共場(chǎng)合用餐時(shí)，盡量少說話，減少飛沫的污染。

本文編輯：王真

審稿主任：楊小明