吃9種藥食同源的食物不是多多益善，最好按照傳統方式適量食用

原標題：吃9種藥食同源的食物不是多多益善，最好按照傳統方式適量食用

提示：

中醫自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫食同源”）的理論。這一理論認為，許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣能夠防治疾病。今年年初，國家衛生健康委開展食藥物質管理試點工作，對黨參等9種食材作了食用方面的提醒。

黨參

黨參片呈類圓形的厚片，有特殊香氣，味微甜。可以用于煲湯、煮粥、蒸飯、入菜、火鍋、傳統方式泡酒及制作黨參脯等。健脾益肺，養血生津。能幫助抗疲勞、緩解衰老、抗潰瘍、增強免疫功能以及治療貧血等。食用過量，容易使心臟功能受到影響。氣滯、肝火旺盛者不宜服。不宜與藜蘆同用。

肉蓯蓉

肉蓯蓉片呈不規則形的厚片。氣微，味甜、微苦。可以用于燉肉、入菜、制作主食、泡茶、傳統方式泡酒等。補腎陽，益精血，潤腸通便。能幫助增加體重，增強機體抵抗力和免疫功能。陰虛火旺及大便泄瀉者不宜服。腸胃實熱、大便秘結者亦不宜服。

鐵皮石斛

鐵皮石斛呈螺旋形或彈簧狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。可以用于即食、煲湯、入菜、榨汁、泡茶、傳統方式泡酒等。益胃生津，滋陰清熱。能幫助維持老年人血糖穩定、增強免疫力。不宜與綠豆、蘿卜同食。虛而無火，或是實熱證、舌苔厚膩、腹脹者、感冒初期者，濕溫未化燥者，胃寒者忌服。

西洋參

西洋參飲片呈長圓形或類圓形薄片。氣微而特異，味微苦、甘。可以用于泡水、煮粥、煲湯、入菜等。補氣養陰，清熱生津。能幫助抗疲勞，降血糖。與龍眼肉配伍能用于氣虛證，增加體重。西洋參易引起過敏反應，易過敏者應注意。不宜與藜蘆同用。

黃芪

黃芪飲片呈類圓形或橢圓形的厚片。氣微，味微甜，嚼之有豆腥味。可以用于煲湯、燉肉、煮粥、蒸飯、入菜、火鍋、傳統方式泡酒等。補氣升陽，固表止汗，利水消腫，生津養血，行滯通痹，托毒排膿，斂瘡生肌。能幫助抗疲勞，增強和調節機體免疫功能，提高機體的抗病力，降血壓、降血脂、抗衰老、保肝等。

靈芝

靈芝外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形。氣微香，味苦澀。可以用于煲湯、泡茶、傳統方式泡酒等。補氣安神，止咳平喘。能幫助免疫調節、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及抗腫瘤。

山茱萸

山茱萸呈不規則的片狀或囊狀。氣微，味酸、澀、微苦。可以用于煲湯、入菜、傳統方式制作果酒、果汁、蜜餞果脯等。補益肝腎，收澀固脫。具有降血糖、增強非特異性免疫功能的作用。素有濕熱而致小便淋澀者，不宜應用。

天麻

天麻飲片呈不規則的薄片。氣微、性甘。可以用于燉肉、入菜、火鍋等。息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡。能幫助降壓，治療頭痛頭暈。過敏體質人群不宜食用。

杜仲葉

杜仲葉多破碎，完整葉片展平后呈橢圓形或卵形。氣微，味微苦。可以用杜仲嫩葉入菜、煮粥、泡茶及制作主食等。補肝腎，強筋骨。用于降血壓。

………… ………… ………… …………

上述物質作為食藥物質時，建議按照傳統方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。傳統方式通常指僅對原材料進行粉碎、切片、壓榨、炒制、水煮、酒泡等。作為食藥物質時其標簽、說明書、廣告、宣傳信息等不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。上述物質作為保健食品原料使用時，應當按保健食品有關規定管理；作為中藥材使用時，應當按中藥材有關規定管理。

（湖南省中醫藥研究院

附屬醫院藥劑科-易燦玲、劉會）