初夏時節(jié)，養(yǎng)生飲食從三個方面調(diào)整，順應(yīng)自然和腑臟變化促安康

原標(biāo)題：初夏時節(jié)，養(yǎng)生飲食從三個方面調(diào)整，順應(yīng)自然和腑臟變化促安康

提示：

中醫(yī)認為，立夏時節(jié)，自然界的變化是陽氣漸強、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱、心氣漸強。因此，講究養(yǎng)生之道者需適應(yīng)節(jié)令變化，適當(dāng)調(diào)整日常飲食，以促身體安康。

初夏飲食遵從三原則

保護陽氣

自然界的四時陰陽消長變化，與人體五臟陰陽相互通應(yīng)。立夏之后，人體的陽氣浮于外而虛于內(nèi)，加之氣溫開始明顯升高，皮膚腠理易于開泄，人體排出汗增多，易丟失津液，造成人體陽氣不足。故此時應(yīng)注重保護陽氣。

增酸減涼

宜適度增加酸性食物的攝入，因酸性食物能收斂止汗，使皮膚腠理適當(dāng)收縮，預(yù)防立夏后人體出汗過多而耗氣傷陰，同時還有生津止渴、健脾消食之功。且立夏多濕，濕為陰邪，最易傷及脾陽。脾主運化，為氣血生化之源、后天之本，若脾氣不足，無法正常濡養(yǎng)人體臟腑。因此還應(yīng)盡量減少攝入生冷、寒涼食品以護養(yǎng)脾氣。

調(diào)養(yǎng)胃氣

立夏后氣候燥熱、食欲不振，乃是濕熱蘊積在內(nèi)，腸胃缺乏運化動力的表現(xiàn)。故需調(diào)養(yǎng)胃氣，維持機體康健。

適宜初夏養(yǎng)生的食物

雜糧

由黑豆、綠豆、赤小豆組成的“三豆飲”是中醫(yī)中一道著名的處方。黑豆、綠豆、赤小豆皆有清熱解毒、祛濕利水、消暑解渴、調(diào)和五臟的功效。對于夏季深受熱邪、濕邪困擾的人來說，非常合適。

藥膳粥

胃喜潮濕，多吃稀食是順應(yīng)胃氣的重要方法之一。薏米、淮山、芡實等均有健脾祛濕之效。

水果

熱環(huán)境下維生素代謝增加，且汗液排出水溶性維生素增多，因此夏季要增加水果的攝入，補充維生素。山楂、烏梅、菠蘿、檸檬、獼猴桃等酸味食物具有斂汗滋陰、生津止渴等功效，西瓜具有利水消暑等功效。

蔬菜

綠豆芽、空心菜、茼蒿、莧菜等蔬菜均有清熱解毒之效，冬瓜、絲瓜、苦瓜等瓜類具有解暑之功。

蛋白質(zhì)

高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌苷和汗氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此，要補充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。淡水魚類、豬瘦肉、雞肉、牛奶、蛋類、豆類等食物都要每天適量攝取。

夏日養(yǎng)生莫入三誤區(qū)

飲食過于清淡

隨著氣溫的增高，人體的能量消耗、基礎(chǔ)代謝率也增加，若過分追求飲食清淡，減少脂肪類、蛋白質(zhì)類食物的攝入，會影響機體免疫球蛋白的合成，久而久之，身體抵抗力降低，容易出現(xiàn)疲乏、感冒、貧血等病癥。

追求冰冷食物

在夏季，人們往往會追求溫度低的食物，比如冰激凌、冰鎮(zhèn)啤酒、冰鎮(zhèn)飲料等。但這些低溫食品易引起胃腸低溫產(chǎn)生痙攣，造成胃腸功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

盲目飲用涼茶

涼茶有一定的解暑功效，但不可以過度飲用。涼茶中含的藥材性味大多寒涼，如果大量喝，在清解暑熱的同時，也會使人體臟腑的陽氣發(fā)散、受損，脾胃等器官會由于陰液的滯膩而功能失調(diào)。

（湘潭市第一人民醫(yī)院

康復(fù)醫(yī)學(xué)科主任-周彪）