雞蛋中膽固醇含量高？營(yíng)養(yǎng)師：膽固醇含量排行榜，雞蛋不在前三個(gè)

原標(biāo)題：雞蛋中膽固醇含量高？營(yíng)養(yǎng)師：膽固醇含量排行榜，雞蛋不在前三個(gè)

現(xiàn)在我國(guó)中老年人罹患慢性病的幾率越來(lái)越高，尤其是心腦血管疾病，越來(lái)越普遍且趨于年輕化。雖然大部分人已經(jīng)意識(shí)到了健康飲食的重要性，但是具體該怎么吃很多人還很困惑。

為了保護(hù)血管健康，很多人拒絕食用太多膽固醇含量高的食物，比如雞蛋。大家普遍認(rèn)為，雞蛋蛋黃中的膽固醇含量是最高的，應(yīng)該少吃或不吃。其實(shí)根據(jù)《中國(guó)食物成分表》顯示，雞蛋中的膽固醇含量每100g大約含有585mg，跟很多食物相比根本算不上高。

我們生活中，真正高膽固醇的食物是下面這些：

排名第一位的是，動(dòng)物腦花：

很多人在涮火鍋過程中，都有吃動(dòng)物腦花的習(xí)慣，動(dòng)物腦花涮食后的確很美味，但是也是膽固醇含量最高的。

如豬腦的膽固醇含量為2571毫克／百克，羊腦為2004毫克／百克， 牛腦2447毫克／百克。因此，動(dòng)物腦花的膽固醇含量在眾多食物中穩(wěn)居第一。即使你特別喜歡吃，也要為了健康“量力而行”，建議每年食用不超過1-2次。

而如果是已經(jīng)患有心腦血管疾病、高血壓、痛風(fēng)等疾病，更要控制好攝入量，最好不吃或少吃。

排名第二的是，土雞蛋：

很多人認(rèn)為土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞蛋，其實(shí)并非如此，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差并不大，但是膽固醇含量卻相差甚遠(yuǎn)。上面已經(jīng)介紹到，普通雞蛋中的膽固醇含量大約為585毫克／百克，而土雞蛋中的膽固醇含量則為1338毫克／百克。

另外，鴨蛋中的膽固醇含量為565毫克／百克，鵝蛋為704毫克／百克，但凡是蛋類食物，膽固醇含量都不低，大家食用時(shí)要小心。

排名第三的是，動(dòng)物內(nèi)臟：

我們生活中常吃到的動(dòng)物內(nèi)臟有豬、牛、羊、家禽類等動(dòng)物的腎、肝、肺、腸，大約含量200-400毫克／百克的膽固醇，對(duì)于罹患三高、心腦血管疾病的朋友來(lái)說(shuō)，這些動(dòng)物內(nèi)臟一定要少吃，最好不吃。沒有疾病的朋友為了預(yù)防慢病的發(fā)生，也要控制好食用量，以每周不超過2次為宜。

對(duì)于膽固醇的問題，你還有什么疑問嗎？可以在下方留言告訴我們，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。