又愛吃肉又想防“三高”，怎么辦呢？

原標題：又愛吃肉又想防“三高”，怎么辦呢？

很多人都聽過這種說法：要少吃肉，肉吃太多會導致“三高”（高血脂、高血壓、高血糖）。但事實上，肉是平衡膳食不可或缺的一部分，如果不注意營養均衡，拒絕吃某些食物，反而容易加快身體器官功能的衰退。

畜肉、禽肉、魚肉等是優質蛋白的良好來源，紅肉類還富含血紅素鐵，吸收率高，對于預防缺鐵性貧血有十分重要的作用。

實際上肉類中的膽固醇對于升高人體膽固醇的作用并沒有那么聳人聽聞。

人體內的膽固醇有兩個來源：大約70%～80%由肝臟合成，只有很小一部分是來自飲食。而且，食物中的膽固醇，其實是一種脂類，它是人體細胞膜的主要成分，也是合成維生素D、膽汁和部分激素的材料。

正常飲食情況下，食物中膽固醇對血液中膽固醇影響有限。

中國人在日常飲食中接觸最多的紅肉是豬肉、牛肉和羊肉。 吃肉時應該盡量吃瘦肉，少吃肥肉和內臟。

豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。牛肉的蛋白質、鐵元素較為豐富，必需氨基酸含量多。雞肉不僅富含蛋白質，還含有豐富的精氨酸，是血管“清道夫”，能輔助清除血管斑塊。魚、蝦、蟹、貝等白肉不僅富含蛋白質、礦物質等營養物質，而且脂肪含量低。

健康吃肉， 每人每天吃差不多“一個拳頭大小”的肉類比較合適。總的來說，白肉建議每天可以吃上50～100克。紅肉每天總量不超過50克。一頓吃多了，下頓就不要吃了。

動物內臟因膽固醇含量較高，中老年人不宜過多食用， 一周吃1～2次動物內臟，每次吃50克足矣。每周也可適量食用一次全血制品，如鴨血等。

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來源：未央健康