想要飲食健康？低脂、低膽固醇膳食，你一定要知道！

原標題：想要飲食健康？低脂、低膽固醇膳食，你一定要知道！

隨著人們生活水平的提高

人們越來越注重健康的膳食

那么，下面一起來談談

低脂膳食與低膽固醇膳食的

一些適用對象、膳食原則和食物的選擇

一、低脂膳食

適用對象：

急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、膽囊疾患、胰腺炎、高脂血癥、冠心病、高血壓、肥胖。

膳食原則：

食物配制以清淡為原則。制定個體膳食方案，限制脂肪攝入量。

限制烹調(diào)用油，烹調(diào)方法以蒸、煮、燉、燴為主。

食物選擇：

可用的食物：米、面粉、面條、小米、豆腐、豆?jié){、各種蔬菜、低脂奶、脫脂奶、雞蛋白、魚、蝦、海參、海蜇、兔子肉、去脂禽肉。

限用的食物：雞蛋黃、肥肉、全脂奶、炸面筋、花生、核桃及油炸食品、重油糕點。

二、低膽固醇膳食

適用對象：

高血壓、冠心病、膽結石、高脂血癥

膳食原則：

制定個體化膳食方案，使體重控制在適宜范圍。

控制脂肪總量，減少飽和脂肪酸和膽固醇攝入。

烹調(diào)用油，多選用荼油、橄欖油等單不飽和脂肪酸含量豐富的油脂，有助于調(diào)整血脂。

適當增加膳食纖維的含量，有利于降低血膽固醇。

食物選擇：

可用的食物：各種谷類，低脂奶、去脂的禽肉、瘦肉、魚、蝦、兔子肉、蛋白、水果、豆制品、各種綠葉蔬菜。

限用的食物：油條、油餅、油酥點心、脂奶、豬肉、牛羊肉、肥禽。

禁用：蟹黃、魷魚、腦、肝、腎等動物內(nèi)臟

有助于降血脂或軟化血管的食物：香茹、木耳、海帶、豆制品、燕麥、紅棗、山楂、蘋果、芹菜、洋蔥、大蒜、玉米、番薯、牛奶、酸牛奶、葵瓜子、茄子、豆腐、黃瓜、海帶、茶葉、決明子、芝麻、花生、香茹、金針茹、靈芝、何首烏及荷葉。

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