甘肅：讓師生吃上“放心飯”

“不忘初心、牢記使命”主題教育開展以來，針對學生們反映的供餐時間短、飯菜品種單一、環境不夠溫馨等問題，甘肅醫學院餐飲中心結合服務類別和師生需求，大力推行餐飲工作改革，在就餐環境改善、菜品質量提升、服務理念創新、管理改革上下大力氣，推出了一系列優質服務，受到了廣大師生的一致好評，主題教育取得了實實在在的成效。

就餐環境“亮”起來

1月15日，一場大雪過后，平涼天寒地凍。晚上7時許，甘肅醫學院餐飲中心內卻是一派熱火朝天的熱鬧景象，食堂工作人員還在緊張地忙碌著，打飯窗口依然熙熙攘攘，盛飯刷卡、收拾餐具、清洗碗筷，每個人分工明確，各司其職。

這是餐飲中心在寒假為100多名實習生安排就餐的一幕。

“原來餐廳一到晚上7點就停業鎖門了，現在餐廳延長了供餐時間，餐桌也全換成了新的，而且新安裝了電視機，學生們都把餐廳當做主要的活動場地之一，有同學開玩笑說‘我不在餐廳，就在去餐廳的路上’。”呂博博同學高興地說。

為了更好地服務廣大師生，不久前，甘肅醫學院對餐飲中心進行了升級改造，加裝餐飲中心一樓弧形燈箱、更換了灶臺、改造二樓餐廳柜臺及燈箱、改裝餐飲中心吊頂及暖氣罩。

主題教育開展以來，甘肅醫學院積極籌措資金，新購餐桌400張、55寸彩色電視7臺，新增天然氣安全報警裝置主機7臺，餐廳安全保障和就餐環境大幅改善，面貌煥然一新。

服務質量“提”起來

“原來一到加班時間，就發愁飯怎么吃，校外就餐環境不好，食品安全無保障。現在好了，吃飯不用跑到校外，直接到餐廳，飯菜價格便宜、質量有保障，吃完回到辦公室還能休息一會。”采訪中，一位加班批改作業的老師告訴記者。

為了改變菜品單一的現狀，甘肅醫學院后勤服務中心積極推進餐飲中心各灶經營由單一模式改變為自主多元模式，鼓勵各灶推出新品，豐富飯菜供應，延長供餐時間，米飯供應不限量，并提供免費湯和特價菜。

同時，為滿足學生多層次、多方面的需求，飲食服務中心提供的各種菜品、小吃品種達120余種，并且早、中、晚餐均延長了供餐時間，受到廣大師生的歡迎。在節假日還推出各類優惠措施，提供特色菜品，改善學生生活。

為保證原材料質量，學院基建后勤處對供貨商進行統一招標，堅持集中采購，盡量從產地、廠家直接進貨，減少中間環節，把好了質量入口關，對穩定學生飯菜質量起到了至關重要的作用。

衛生監管“嚴”起來

“原來每天要手工清洗四五千餐盤和筷子，一到冬天更是讓人發愁，每次洗碗感覺都像受罪，現在好了，直接放在洗碗機上，取出來就是干凈的，要不為啥說高科技就是好呢！”長年在洗消間工作的洗碗工鄧阿姨感慨地說。

為了改善洗消設施，甘肅醫學院擠出專項經費，新購全自動洗碗機1臺、消毒柜6臺。加強消毒管理，安排人員對保潔消毒工作進行全程監管。規范餐廚垃圾處理，新建平涼首家3噸/日餐廚垃圾處理間，現已完工試運行。

在對食品安全進行嚴格監管的同時，委托第三方檢測機構對食材、餐具進行定期自檢，主動接受屬地市場監督管理局的檢查，確保無食品衛生安全事故的發生。制定了筷子定期更換制度、增加了餐具，加強了洗消監管力度，確保餐飲用具清潔、衛生。規范了學院食品衛生安全監管工作制度，確保了校園餐飲安全、衛生。（記者 朱宇鯤）