無糖食品不含糖？你錯了！絕對的無糖食品是不存在的

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“無糖食品”不含糖?你錯了！

無糖食品中的無糖是指不額外添加白砂糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖等。但原料本身是谷薯類物質為基礎，為人體提供充足能量物質的來源物質。也就是說這個無糖并非不含“糖”，主食本身就是糖類物質來源，絕對的無糖食品是不存在的！

據GB28050-2011食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》規定，“無糖或不含糖”指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，并非完全不含糖。無糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇)等替代品。

常見的無糖食品，如無糖餅干等，本身大多都是用面粉等碳水化合物制成，吃進去后，經消化分解最終還會變成葡萄糖，所以與吃饅頭、米飯等食物攝入的糖分并沒有徹底減少。細看其配料表會發現，雖不添加蔗糖，卻可能添加了葡萄糖漿、麥芽糊精等，而這些物質在水解后同樣會產生葡萄糖，熱量一點也不會少。而且為了改善口感，有些“無糖食品”可能還添加了大量油脂，熱量也不低。(四川省成都市第三人民醫院營養科 余婉婷)

來源：健康時報