【指引】疫情期間不敢出門買菜？一日三餐怎么吃？國(guó)家衛(wèi)健委告訴你！

原標(biāo)題：【指引】疫情期間不敢出門買菜？一日三餐怎么吃？國(guó)家衛(wèi)健委告訴你！

疫情把很多人都困在家里了，有想下館子的想法？看到這個(gè)新聞應(yīng)該不會(huì)沖動(dòng)了！

不過，聰明人都知道這是修煉廚藝的大好機(jī)會(huì)。只是，打開冰箱看看，你發(fā)現(xiàn)實(shí)在是沒有存貨可以下手。

不敢出門買菜，眼看馬上就要斷糧？

一次買了太多，越吃越不新鮮？

那么各種食材應(yīng)該怎么儲(chǔ)存呢？來看看營(yíng)養(yǎng)師的建議吧！

來源：丁香醫(yī)生、人民日?qǐng)?bào)、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、健康廣東 以及網(wǎng)絡(luò)等，本文配圖來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。

7個(gè)大類，17個(gè)小類，安排的明明白白

6個(gè)買菜囤菜好方法

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蔬菜冷凍可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間

較占空間的綠葉蔬菜可以先摘好、洗凈、在沸水里焯煮三十秒左右斷生，然后冷凍，倒也不必糾結(jié)再解凍烹調(diào)的營(yíng)養(yǎng)損失，多吃點(diǎn)就彌補(bǔ)回來了。

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采購(gòu)一些干制蔬菜

比如干黃花菜、木耳、銀耳、干香菇、腐竹、干的海帶等，它們只需要放在干燥的室溫下即可。

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用黃豆、綠豆、花生等做自制蔬菜

黃豆在水中浸泡一晚上，第二天瀝水，然后放進(jìn)有較大平底的容器，再加少量的水（水高度不要超過黃豆），放在光照不強(qiáng)的地方，每天換水，兩天后，黃豆就能變身為黃豆芽了。發(fā)芽黃豆就變成了一種新鮮蔬菜。

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買回來的肉切分后冷凍

新鮮肉類先切分、分裝，再冷凍，避免一大塊肉多次解凍，每次做飯拿出一份也更方便。

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買一些冷凍蔬菜

比如已經(jīng)切好的胡蘿卜、豌豆、玉米粒等，回來直接冷凍保存，烹調(diào)時(shí)非常便捷。

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用水栽培發(fā)芽的大蒜

對(duì)于不小心發(fā)芽的大蒜，可以將大蒜瓣用針線穿起來做水培，等蒜苗長(zhǎng)大了直接掐下來吃蒜苗。也可以直接種一些大蒜香蔥，非常容易存活。

各大人群該怎么吃

疫情期間，我們要怎么吃才科學(xué)合理呢？國(guó)家衛(wèi)健委日前發(fā)布了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》，幫助大家合理搭配膳食，改善營(yíng)養(yǎng)狀況、增強(qiáng)抵抗力。

合理飲食，注重鍛煉！

堅(jiān)持防控！堅(jiān)定必勝！

進(jìn)入“ 抗疫專題”攝影大賽 投稿，展現(xiàn)醫(yī)護(hù)風(fēng)采！

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