6道菜，疾控專家盯了整整40分鐘！只因張文宏的一個(gè)"靈魂拷問(wèn)"

原標(biāo)題：6道菜，疾控專家盯了整整40分鐘！只因張文宏的一個(gè)"靈魂拷問(wèn)"

“分餐制不是愿不愿意的問(wèn)題

而是就是要做

不分餐，在疾病面前，就是裸奔

不做就要承擔(dān)后果。”4月29日

張文宏再爆“金句”

“公筷公勺”倡議

一直是飲食文化的熱點(diǎn)話題之一

那么使用公筷公勺究竟有多必要？

張文宏提出的靈魂拷問(wèn)

“領(lǐng)導(dǎo)給你夾菜，吃不吃”

又該如何解答？

近日，11位疾控專家做了個(gè)實(shí)驗(yàn)

測(cè)試使用公筷和不使用公筷

用餐后的細(xì)菌對(duì)比

實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人吃驚！

11位疾控專家盯著6道菜

實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人大吃一驚

近日，杭州市疾控中心健康危害因素監(jiān)測(cè)所和檢驗(yàn)中心的專家們?yōu)榇藢ｉT進(jìn)行了一場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，測(cè)試使用公筷和不使用公筷用餐后的細(xì)菌對(duì)比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人震驚。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)小組由11名疾控專家參與測(cè)試，實(shí)驗(yàn)在一家餐館，一共點(diǎn)了6道菜，分別是涼拌黃瓜、鹽水蝦、干鍋茶樹菇、炒蘆筍、咸菜八爪魚和香辣牛蛙。

每道菜都分成兩份，一盤使用公筷，一盤不使用公筷，并提前進(jìn)行了取樣保存。

為了保證科學(xué)性，11名參與人員都經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，使用公筷和不使用公筷的兩組菜，必須交替著吃。最后每個(gè)菜都至少留下了25克，用來(lái)第二次取樣。經(jīng)過(guò)小心翼翼的嚴(yán)格無(wú)菌操作采樣后放入無(wú)菌樣品袋并迅速存放到采樣箱冷藏。此時(shí)大家已經(jīng)等待40分鐘。

用餐完畢完成取樣之后，采集的樣本通過(guò)冷鏈運(yùn)到實(shí)驗(yàn)室。經(jīng)過(guò)48小時(shí)的培育，實(shí)驗(yàn)結(jié)果出來(lái)后令人大吃一驚！

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：對(duì)比“公筷”和“非公筷”兩組菜品剩余部分的菌落總數(shù)，“非公筷”那一組菌落總數(shù)，全部高于“公筷”那一組！

更令人意想不到的是，菌落總數(shù)竟然相差那么多倍！！！

涼拌黃瓜