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【文/ 觀察者網(wǎng)專欄作者 孫博】

加拿大是首屆上海進(jìn)博會(huì)的12個(gè)主賓國(guó)之一。三屆進(jìn)博會(huì)下來，楓葉國(guó)的戰(zhàn)績(jī)?nèi)绾危考又腥忸惓隹趨f(xié)會(huì)（Canada-China Meat Exporter Council）會(huì)長(zhǎng)林皓認(rèn)為，從參加企業(yè)逐年增加就可略見一斑，加拿大的綠色、健康產(chǎn)品深受國(guó)人青睞。

這次第四屆進(jìn)博會(huì)，加拿大參展企業(yè)和機(jī)構(gòu)代表數(shù)量更多，參展商品質(zhì)量更優(yōu)，涉及的行業(yè)也更廣泛。而乘著進(jìn)博會(huì)的東風(fēng)，加拿大中國(guó)肉類行業(yè)的北斗星鏈計(jì)劃已初見規(guī)模。

一、加拿大參展商逐年增多，仍鮮有肉類屠宰加工企業(yè)與出口貿(mào)易商參展

目前，第四屆上海進(jìn)博會(huì)準(zhǔn)備就緒，共有58個(gè)國(guó)家和3個(gè)國(guó)際組織參加國(guó)家展，來自127個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近3000家參展商亮相企業(yè)展，涉及國(guó)別與企業(yè)數(shù)均超過上屆。有70多家加拿大企業(yè)將亮相，其中主要來自安大略省、魁北克省、卑詩(shī)省、阿爾伯塔省與薩斯喀切溫省。

加拿大企業(yè)，尤其是來自卑詩(shī)省的企業(yè)一直是進(jìn)博會(huì)的積極參與者。今年第四屆，卑詩(shī)省至少有20多家企業(yè)參展。林皓表示，由7家企業(yè)組成的加拿大天然食品農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)合展團(tuán)和8家企業(yè)組成的加拿大醫(yī)療保健科技產(chǎn)品聯(lián)合展團(tuán)，可惜沒有肉類行業(yè)代表性的企業(yè)前往參加。

薩斯喀徹溫省歷年來都積極參與每屆的進(jìn)博會(huì)。第一屆開始，薩省貿(mào)易與出口發(fā)展廳（STEP）就率領(lǐng)了8家薩省企業(yè)首度亮相博覽會(huì)的農(nóng)業(yè)與食品館。此次, 薩省也有代表性的企業(yè)前往參與。

林皓認(rèn)為，雖然薩省有著廣闊的草原、肥沃的土壤、潔凈的空氣和日照，為牛羊牲畜生產(chǎn)提供了卓越的環(huán)境，但是薩省仍然以大草原農(nóng)食品，諸如亞麻籽等產(chǎn)品為主，卻也沒有看到肉類行業(yè)代表性的企業(yè)前往參加。

林皓參加2019年度在武漢舉辦的華僑華人創(chuàng)業(yè)發(fā)展洽談會(huì)，并做加拿大項(xiàng)目推薦會(huì)。（受訪者供圖）

阿爾伯塔省是加拿大主要糧食及飼料產(chǎn)地。自2018年首屆進(jìn)博會(huì)開始，就有30多家企業(yè)參會(huì)參展。雖然該省與毗鄰的薩斯喀切溫省以及曼尼托巴省經(jīng)常又被合稱為草原三省, 是加拿大重要的糧倉(cāng)，此地區(qū)畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，草原地區(qū)養(yǎng)有超過5百萬頭的肉牛和牛犢，加拿大將近40%的肉牛存欄量產(chǎn)自阿爾伯塔省。

然而，首屆進(jìn)博會(huì)參展的單位里，有三家是食品農(nóng)業(yè)企業(yè)，另外20多家則都是清潔能源企業(yè)和科技類企業(yè)。此后的第二屆和第三屆進(jìn)博會(huì)雖然都有阿爾伯塔省的企業(yè)的積極參與，尚未有相應(yīng)的肉類行業(yè)代表性企業(yè)能開拓性地邁入這一盛會(huì)。

大省安大略位于加拿大的中東部，東面與魁北克省相連，西面毗鄰曼尼托巴省, 南邊鑲嵌入了美國(guó)，與它的明尼蘇達(dá)州、密歇根州、俄亥俄州、賓夕法尼亞州以及紐約州接壤。

安省總?cè)丝诩s為1460萬，它的GDP占加拿大全國(guó)總量的39%，超過了比利時(shí)、瑞士或者任何一個(gè)北歐國(guó)家，是北美第七大的經(jīng)濟(jì)體，也是前十大經(jīng)濟(jì)體內(nèi)唯一一個(gè)位于加拿大境內(nèi)的省份。

安省人均出口量高過世界上的任何一個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家，超過80%的出口銷往美國(guó)。安大略省在世界上的第二大貿(mào)易合作伙伴是中國(guó)，并且仍然擁有巨大的出口增量與發(fā)展?jié)摿Γ?2019年安大略省向中國(guó)的出口量占到全加出口總量的2.5%。

早在2018年首屆進(jìn)博會(huì)，安大略省政府就組織了30多家安省企業(yè)參會(huì)參展。雖然參展企業(yè)涉獵行業(yè)廣泛，幾乎涵蓋了從高端人工智能的產(chǎn)品研發(fā)與制造到環(huán)保少碳化工，從農(nóng)食保健品到美容護(hù)膚品，即便后續(xù)幾屆的進(jìn)博會(huì)上，安大略省企業(yè)自發(fā)報(bào)名踴躍，參會(huì)參展積極。

令林皓感到遺憾的是，今年參加第四屆進(jìn)博會(huì)的安省企業(yè)和機(jī)構(gòu)，只有安省西洋參種植者協(xié)會(huì)與葡萄酒酒莊等近十家企業(yè)，盡管安省是加拿大的豬肉與牛肉的主要生產(chǎn)省份之一，仍然沒有該省的肉類屠宰加工出口企業(yè)入駐大會(huì)參會(huì)參展。

再看另一大省魁北克。在過去的40多年里，魁北克省對(duì)中國(guó)進(jìn)行過70多次廳長(zhǎng)級(jí)訪問，而歷屆省長(zhǎng)也對(duì)華作了8次的友好訪問。盡管魁省是加拿大最主要的肉類生產(chǎn)與出口基地，很可惜仍然未見肉類企業(yè)參與其中。

林皓表示，與以往三屆相比，本屆加拿大的參展企業(yè)更多，但是仍然鮮有加拿大的肉類屠宰加工企業(yè)與出口貿(mào)易商到場(chǎng)參展，甚至都沒有前往觀展。

二、他國(guó)畜牧肉類加工行業(yè)發(fā)力，從進(jìn)博會(huì)中賺得盆滿缽滿

與加拿大相比，許多國(guó)家積極躋身于進(jìn)博會(huì)，畜牧肉類加工行業(yè)中的同行們則從進(jìn)博會(huì)中收獲頗多，甚至賺得盆滿缽滿。林皓如數(shù)家珍，詳細(xì)分析了各國(guó)成績(jī)。

全球最大的食品公司之一美國(guó)泰森食品集團(tuán)。泰森食品在2020年通過進(jìn)博會(huì)這一平臺(tái)與海內(nèi)外上下游的合作伙伴見面溝通并與家樂福、永輝等多位戰(zhàn)略合作伙伴簽署訂單，泰森公司以O(shè)ne Tyson這一主題概念落戶了上海閔行并步入數(shù)智時(shí)代，向中國(guó)市場(chǎng)及消費(fèi)者充分展示了集團(tuán)整合全球優(yōu)質(zhì)肉類資源、從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全蛋白質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的能力，參展進(jìn)博會(huì)也是實(shí)現(xiàn)泰森（中國(guó)）300億收入戰(zhàn)略規(guī)劃的重要環(huán)節(jié)。

中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)成為泰森食品在全球業(yè)務(wù)中增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。今年第四屆進(jìn)博會(huì)上泰森食品將第二次亮相并首次展示其在中國(guó)未來工廠項(xiàng)目（首個(gè)工廠已落戶湖北孝感市）

2020年第三屆進(jìn)博會(huì)上，巴西肉類出口龍頭企業(yè)BRF集團(tuán)與浙江土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)公司簽訂了價(jià)值3000萬美元豬肉和雞肉出口合同。

擁有150多年歷史的多元化跨國(guó)企業(yè)美國(guó)嘉吉公司，在第三屆進(jìn)博會(huì)上與中國(guó)合作伙伴簽訂了包括牛肉產(chǎn)品在內(nèi)共計(jì)金額約82億美元的訂單，嘉吉還首次展自創(chuàng)的植啟品牌植物肉，一時(shí)成為大會(huì)爆款產(chǎn)品。

新西蘭優(yōu)質(zhì)牛羊鹿生產(chǎn)和出口商，新西蘭銀蕨農(nóng)場(chǎng)步入中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)有20多年了，通過往屆進(jìn)博會(huì)上已向中國(guó)消費(fèi)客展示了原產(chǎn)新西蘭的優(yōu)質(zhì)草飼紅肉產(chǎn)品。在第三屆進(jìn)博會(huì)上，銀蕨農(nóng)場(chǎng)零售包裝的牛肉產(chǎn)品首度亮相后，這些產(chǎn)品隨后便迅速登錄國(guó)內(nèi)各大城市線下高端超市以及銀蕨農(nóng)場(chǎng)京東自營(yíng)旗艦店。

為下好市場(chǎng)布局先手棋，銀闕農(nóng)場(chǎng)今年將再度參會(huì)并將通過實(shí)施場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外互動(dòng)的全新形式來展示鹿肉零售禮盒、冰鮮牛肉、羊肉等產(chǎn)品以推出更多適合家庭烹飪的高品質(zhì)產(chǎn)品。銀蕨農(nóng)場(chǎng)首席執(zhí)行官西蒙?林默（Mr. Simon Limmer）這樣稱贊: 進(jìn)博會(huì)的平臺(tái)為包括銀蕨農(nóng)場(chǎng)在內(nèi)的出口商提供了一條將‘展品變商品’的高效路徑。

名列世界500強(qiáng)的巴西最大的跨國(guó)食品加工集團(tuán)JBS公司，格外重視中國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略性地位。在首屆進(jìn)博會(huì)上，JBS集團(tuán)與聯(lián)合食品、大莊園等中國(guó)食品企業(yè)簽訂了合作協(xié)議，并與阿里巴巴集團(tuán)旗下公司簽訂了3年、15億美元的肉類進(jìn)口諒解備忘錄。

今年是JBS連續(xù)第四年參加進(jìn)博會(huì)。在本屆進(jìn)博會(huì)上，JBS將向中國(guó)消費(fèi)者展現(xiàn)更豐富多元、高品質(zhì)的肉類食品。新冠疫情期間，JBS蛋白質(zhì)產(chǎn)品線上銷售量大幅增長(zhǎng)，公司期待通過進(jìn)博會(huì)對(duì)產(chǎn)品搭配進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)新趨勢(shì)，更好地對(duì)接線上消費(fèi)者。

巴西食品公司BRF是巴西最大的禽肉和豬肉出口商，深耕中國(guó)市場(chǎng)近16年之久。通過進(jìn)博會(huì)展示了其創(chuàng)新產(chǎn)品并在中國(guó)多家知名超市出售，銷售業(yè)績(jī)逐年增長(zhǎng)，初步實(shí)現(xiàn)了公司為全球消費(fèi)者提供從田間到餐桌高品質(zhì)食品的理念。

烏拉圭國(guó)家肉類協(xié)會(huì)（INAC）今年將第四次參展，并一直給予進(jìn)博會(huì)以高度的重視和肯定。烏拉圭是世界第七大牛肉出口國(guó)，擁有400年牛肉生產(chǎn)和出口歷史。烏拉圭人均擁有3.5頭牛，長(zhǎng)期保持著世界第一的紀(jì)錄。烏拉圭也是拉美國(guó)家中唯一一個(gè)可以向中國(guó)出口活牛并按照中國(guó)方式進(jìn)行屠宰和分割的國(guó)家。

當(dāng)前，烏拉圭大約60%（15.6萬噸）的牛肉都是出口去中國(guó)的。首屆進(jìn)博會(huì)后，烏拉圭牛肉迅速搶占了中國(guó)高端牛肉消費(fèi)市場(chǎng)，不但帶骨牛肉銷售位列第一，而且正在商談牛肚等副產(chǎn)品輸華事宜中。與此同時(shí)，羊肉的輸華增長(zhǎng)量也十分顯著。

阿根廷牛肉促進(jìn)會(huì)（IPCVA）即便是受新冠疫情影響，2020年阿根廷牛肉對(duì)華出口卻逆襲增長(zhǎng)8.5%，輸華牛肉占阿根廷牛肉總出口量的75%。阿根廷牛肉促進(jìn)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)納農(nóng)認(rèn)為，這和協(xié)會(huì)積極組織阿企參加進(jìn)博會(huì)密不可分。首屆進(jìn)博會(huì)上，阿根廷牛肉剛一亮相就迅速成為中國(guó)當(dāng)年雙十一購(gòu)物季中的熱銷產(chǎn)品，一萬份阿根廷牛腱肉在一分鐘內(nèi)就被搶購(gòu)一空。

林皓又說，來自西班牙西柏麗商務(wù)及市場(chǎng)拓展總監(jiān)瓦妮莎，是前三屆進(jìn)博會(huì)的老友，每年她都會(huì)帶著西班牙伊比利亞火腿、雪花豬肉等走進(jìn)中國(guó)的五五購(gòu)物節(jié)。在第三屆進(jìn)博會(huì)前夕，瓦妮莎將國(guó)內(nèi)首家火腿工廠開入了進(jìn)博會(huì)6+365平臺(tái)綠地商品貿(mào)易港內(nèi)。隨后在五五購(gòu)物節(jié)期間，她率先入駐了在上海南京路步行街開設(shè)的進(jìn)博商品集市，還親自設(shè)計(jì)了一座西班牙火腿工廠館，讓火腿變成了網(wǎng)紅商品。

不難想象，當(dāng)你喝著純正西班牙風(fēng)味的葡萄酒，吃著源自伊比利亞的愛馬仕火腿，望著五彩斑斕的彩繪玻璃。走入西班牙火腿館內(nèi)，仿佛置身于馬德里市場(chǎng)，感受著熱情似火的西班牙，生活該是多么有滋有味。

就這樣，火腿從展會(huì)走進(jìn)了市場(chǎng)，消費(fèi)者也逐漸從嘗鮮變成了?？?。有一年，僅一個(gè)月，瓦妮莎經(jīng)營(yíng)的伊比利亞火腿就售出近1,250公斤。目下，瓦妮莎期待著第四屆進(jìn)博會(huì)的揭幕，也選好了更有針對(duì)性的產(chǎn)品。

三、加拿大不能妄自菲薄

加拿大的國(guó)歌中有一句：神佑我土，自由榮光！(God keep our land，glorious and free.) 這就提醒我們，不能妄自菲薄。此刻，不妨回顧加拿大得天獨(dú)厚的的畜牧業(yè)肉類資源。

林皓從事多年肉類出口生意。他表示，加拿大農(nóng)業(yè)擁有強(qiáng)大的科研和創(chuàng)新傳統(tǒng)，這讓加拿大的豬肉和牛肉質(zhì)量與口味舉世聞名。

加拿大是世界上第三大豬肉出口國(guó)，每年將價(jià)值超過26億加元的豬肉產(chǎn)品出口輸往全球100多個(gè)國(guó)家。廣袤的土地給予生豬充分的生長(zhǎng)環(huán)境。其地廣人稀的特點(diǎn)相當(dāng)適合豬的居住與繁殖。憑借其天然生物防疫的好條件，平均每5公頃耕地養(yǎng)有一頭豬，平均生豬養(yǎng)殖密度是0.2頭。加拿大飼料充足，全國(guó)常年谷物產(chǎn)量5000多萬噸，素有世界糧倉(cāng)之美稱。

今天的加拿大豬肉行業(yè)是一個(gè)精密復(fù)雜且受到嚴(yán)格控制的產(chǎn)業(yè),豬肉生產(chǎn)商們是一群技能嫻熟,態(tài)度積極的員工。加拿大因擁有如此專業(yè)的生產(chǎn)加工與包裝商、受過良好培訓(xùn)的工人以及具有創(chuàng)新精神的研究人員，從而保證其產(chǎn)品能達(dá)到世界最高的級(jí)別與標(biāo)準(zhǔn)。

加拿大的豬肉并不只是以量取勝，林皓表示質(zhì)量才是加拿大豬肉的標(biāo)志。加拿大豬肉業(yè)承諾保證產(chǎn)品的最高質(zhì)量，食品的最安全度與生產(chǎn)環(huán)境最可持續(xù)性。加拿大豬肉在口味、安全可靠、衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)方面乃是絕對(duì)上乘與不打折扣。

中國(guó)的業(yè)界人士在領(lǐng)略了加拿大食用豬的傳統(tǒng)風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)后，紛紛表示，當(dāng)一道菜肴需要世界最頂尖的食材時(shí)，選擇加拿大豬肉就一定會(huì)造就成功美味。其中，飼料對(duì)豬肉的嫩度、風(fēng)味、顏色、脂肪組成和瘦肉含量起著主要的作用，加拿大行家科學(xué)調(diào)制出來的混合飼料是決定加拿大豬肉口味的關(guān)鍵因素。

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據(jù)林皓分析，與加拿大豬肉相同，加拿大牛肉也是可追溯的優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品，每年出口輸往世界近百個(gè)國(guó)家及地區(qū)。

加拿大牛肉產(chǎn)業(yè)背靠著豐富文化遺產(chǎn)的蘊(yùn)含、悠久的牧牛傳統(tǒng)和備受國(guó)際尊崇的食品安全系統(tǒng)，為加拿大向全球持續(xù)輸出安全可靠的牛肉產(chǎn)品提供了堅(jiān)實(shí)保障。

林皓拜訪加拿大安大略省肉類屠宰加工企業(yè)。（受訪者供圖）

加拿大牧牛的育種始于每年的夏季，而牛犢會(huì)在來年春季出生，斷奶后，牛犢開始食用飼料。在這期間，大雪和寒冷的氣候形成了對(duì)抗疾病的天然屏障。當(dāng)肉牛重量達(dá)到600~900磅（約271~408千克）時(shí)，它們被送往育肥場(chǎng)內(nèi)用精心配制的谷物餐單進(jìn)行飼養(yǎng)，由此來提升牛肉的油花度、肉味、柔嫩度、脂肪的結(jié)實(shí)程度及顏色的潔白度。

加拿大普遍采用玉米、大麥和小麥飼養(yǎng)牧牛，相比用牧草飼養(yǎng)的肉牛，加拿大牛肉具有更加良好的油花度、濃郁的肉味、柔嫩的肉質(zhì)及結(jié)實(shí)、潔白的脂肪。加拿大肉牛的屠宰年齡介于14至24月齡，趁著年輕而被屠宰的牛能確保其牛肉的精致、柔嫩、美味和營(yíng)養(yǎng)等高品質(zhì)的特性。

除了向客戶提供高品質(zhì)牛肉，加拿大有著世界上非常嚴(yán)格的牛肉品質(zhì)定級(jí)制度，同時(shí)加拿大的牛肉產(chǎn)品也是世界上最安全的牛肉。加拿大強(qiáng)制性的國(guó)家牛識(shí)別與追溯系統(tǒng)、動(dòng)物疾病預(yù)防措施和監(jiān)測(cè)計(jì)劃都確保把任何潛在的危害減至最低。一旦出現(xiàn)問題便可迅速得以確定并追溯到源頭，然后立即采取行動(dòng)解決。

加拿大食品檢疫署監(jiān)測(cè)整個(gè)牛肉生產(chǎn)供應(yīng)鏈以確保所有產(chǎn)品都遵守加拿大嚴(yán)格的安全規(guī)章制度。因聞加拿大牛肉而踴躍前來的們。加拿大的谷飼牛肉被廣大消費(fèi)者與美食專家們一致看好，加拿大牛肉贏得了無與倫比之享受的美譽(yù)。

四、期待加中在肉類進(jìn)口方面的深度合作

加拿大是全球最大肉類出口國(guó)之一，出口早已經(jīng)成為加拿大肉類產(chǎn)業(yè)不可或缺的一部分。

林皓表示，自2017年起，加拿大即已成為中國(guó)第四大農(nóng)產(chǎn)（食）品和海產(chǎn)品的供應(yīng)國(guó)，進(jìn)口額高達(dá)420億人民幣。除美國(guó)外，中國(guó)持續(xù)保持為加拿大出口貿(mào)易第二大伙伴國(guó)，第二大進(jìn)口來源地、第二大出口市場(chǎng)地位。

多年來，中加貿(mào)易額此起彼伏。2017年雙邊貿(mào)易額為727.7億美元；2018年為795.0億美元，占加拿大雙邊貨物貿(mào)易總額的8.75%；2019年175.2億美元，占比3.9%；2020年為759.5億，同比增長(zhǎng)2.5%，占比9.5%；累計(jì)至2021年前5月，354.5308億美元，同比增長(zhǎng)35.50%，占比9.13%；

加拿大豬肉出口占比目前超過其國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量的70%，從2017年第一季度開始，加拿大已取代美國(guó)，成為向中國(guó)出口豬肉最多的北美國(guó)家。中國(guó)是加拿大第二大豬肉產(chǎn)品市場(chǎng)，也是加拿大牛肉的第五大出口目的地，根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，中國(guó)2017年從加拿大進(jìn)口了豬肉16.7萬噸，占中國(guó)進(jìn)口總量的17.5%，僅次于西班牙和德國(guó)。這之后，2018年中國(guó)進(jìn)口加拿大豬肉達(dá)23萬噸（貿(mào)易額達(dá)5.14億加元）、僅次于日本和美國(guó)，位列第三；2019年約25萬噸；2020年約53萬噸。

( 下文圖表均來自現(xiàn)代畜牧網(wǎng)）

2020年國(guó)內(nèi)牛肉貿(mào)易狀況

牛肉凈進(jìn)口量（211.82萬噸）是2019年同期（165.93萬噸）的1.28倍，比2019年增加了45.89萬噸。

2020年牛肉進(jìn)口總量211.83萬噸，進(jìn)口額101.79億美元，進(jìn)口均價(jià)4.81美元/千克。

其中，冰鮮或冷凍的帶骨牛肉進(jìn)口量876.06噸，進(jìn)口額1212.91萬美元；冰鮮或冷凍的去骨牛肉進(jìn)口47860.67噸，進(jìn)口額39,551.23萬美元；冷凍帶骨牛肉進(jìn)口295,163.04噸，進(jìn)口額76513.87萬美元；冷凍去骨牛肉進(jìn)口177,3416.52噸，進(jìn)口額900,377.83萬美元；冷凍胴體及半胴體進(jìn)口977.63噸，進(jìn)口額254.17萬美元。

2020年進(jìn)口牛肉的?。ǖ貐^(qū)、市）共29個(gè)，年進(jìn)口總量合計(jì)超過1,000噸的有24個(gè)，它們分別是上海（5,081,46.33噸）、天津（324,423.89）、山東（243,844.62）、廣東（192,954.93）、江蘇（17,2362.45）、北京（16,0546.02）、安徽（11,5619.22）、遼寧（78,030.13）、福建（57,788.91）、湖南（57,512.33）、浙江（40,513.52）、黑龍江（34,231.98）、重慶（31,395.09）、河南（26,973.63）、湖北（18,408.96）吉林（12,327.72）、河北（10,633.08）、四川（10,286.22）、內(nèi)蒙古（6,980.87）、新疆（5,226.49）、陜西（2,671.43）、海南（2,269.82）、甘肅（1,669.25）、山西（1,467.16）。

國(guó)際牛肉產(chǎn)量

2020年全球牛肉折算胴體基礎(chǔ)的總產(chǎn)量為6,043.1萬噸，較2019年減少121.1萬噸。

產(chǎn)量超過百萬噸的國(guó)家（地區(qū)）有：美國(guó)（1,237.4萬噸）、巴西（1,010.0）、歐盟（27國(guó)）（780.0）、中國(guó)（678.0）、阿根廷（318.0）、墨西哥（209.0）、澳大利亞（208.5）、加拿大（131.0）。

國(guó)際牛肉消費(fèi)量發(fā)布與比較：

2020年全球的牛肉消費(fèi)量5,910.5萬噸，較2019年減少了48.1萬噸。牛肉消費(fèi)量超過百萬噸的國(guó)家與地區(qū)有：美國(guó)（1,261.0萬噸）、中國(guó)（951.5）、歐盟（27國(guó)）（775.0）、巴西（760.0）、阿根廷（238.5）、墨西哥（187.0）、日本（131.0）、加拿大（104.8）。

2020年牛肉出口總量超過30萬噸的國(guó)家/地區(qū)）有：巴西（255.0萬噸）、澳大利亞（142.5）、美國(guó)（131.4）、阿根廷（81.0）、新西蘭（61.0）、加拿大（50.0）、墨西哥（36.0）、歐盟（27國(guó)）（35.0）

林皓表示，根據(jù)上面的圖表所列數(shù)據(jù)，我們可以獲悉中國(guó)有巨大的進(jìn)口需求，加拿大有出口中國(guó)的潛力，中國(guó)期待著與加拿大在肉類進(jìn)口方面的深度合作。

五、進(jìn)博會(huì)助力，加企在中國(guó)經(jīng)商將有更好預(yù)期

借助上海進(jìn)博會(huì)，加拿大迎來了對(duì)華出口的機(jī)遇，并繼續(xù)與中國(guó)企業(yè)建立起更加密切往來的貿(mào)易關(guān)系。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)，中國(guó)消費(fèi)者期待高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。這個(gè)發(fā)生在人們生活中的微妙變化，被加拿大諸多企業(yè)捕捉到了。

世界形勢(shì)波譎云詭，國(guó)際貿(mào)易變幻莫測(cè)。繼華為事件發(fā)生以后，特別是2019年6月下旬中國(guó)質(zhì)檢總局公布對(duì)加拿大肉類進(jìn)口的全面禁令，其中包括牛肉、豬肉等產(chǎn)品等。加中經(jīng)貿(mào)關(guān)系也隨之降溫，時(shí)隔四個(gè)多月，中國(guó)以有錯(cuò)就改，予以肯定的理由，恢復(fù)加拿大肉類出口。

這個(gè)好消息，讓喜上眉梢的加拿大肉商們期待2020年對(duì)華豬肉出口將大增60％。另一個(gè)壞信息卻黯然接踵而至，因肉類生產(chǎn)加工企業(yè)的員工感染新冠病毒，加拿大肉企主動(dòng)停止對(duì)華豬肉出口。加拿大好不容易重拾回來的對(duì)華肉類出口資質(zhì)，一場(chǎng)疫情卻讓它距離定下對(duì)華豬肉大增60％的目標(biāo)越走越遠(yuǎn)。

如今，隨著孟晚舟回到祖國(guó)的懷抱，加拿大的雙邁克也獲保釋返家，很多人期待加中關(guān)系即將升溫。加拿大駐華大使鮑達(dá)民（Dominic Barton）最近在接受中國(guó)媒體采訪時(shí)，引用了南宋詩(shī)人陸游的詩(shī)句：山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村，強(qiáng)調(diào)加中關(guān)系似乎正在好轉(zhuǎn)之中，他樂觀認(rèn)為，困擾著加中關(guān)系的重大情緒問題已經(jīng)得到解決，兩國(guó)關(guān)系即將迎來更美好的未來。

孟晚舟回國(guó)（新華社資料圖）

根據(jù)加中貿(mào)易理事會(huì)今年10月28日發(fā)布的回顧──2020-2021年加拿大-中國(guó)商業(yè)業(yè)績(jī)與挑戰(zhàn)的調(diào)研結(jié)果，未來加拿大企業(yè)在中國(guó)經(jīng)商將面臨如下的預(yù)期：

營(yíng)商環(huán)境會(huì)超級(jí)困難，因?yàn)楦徽嗡笥?；盡管困難重重，然而在中國(guó)本土開展了業(yè)務(wù)的加拿大公司不僅能做得好，而且還有機(jī)會(huì)擴(kuò)張。因?yàn)橹袊?guó)要成為世界第一大經(jīng)濟(jì)體這樣的決心為它們的發(fā)展?fàn)I造了環(huán)境；人們無法跨越國(guó)境自由往來給身在中國(guó)，本應(yīng)發(fā)展良好的加拿大各行各業(yè)出了難題。

然而，中國(guó)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)和對(duì)加拿大出口的大量需求將繼續(xù)推動(dòng)加拿大公司去發(fā)展、維護(hù)和擴(kuò)大其在中國(guó)的業(yè)務(wù)。市場(chǎng)多元化不會(huì)在一夜之間發(fā)生，尤其是要從一個(gè)每年為全球 GDP 增量提供三分之一增長(zhǎng)率的國(guó)家中分化出來。盡管如此，加拿大公司認(rèn)識(shí)到這個(gè)復(fù)雜市場(chǎng)的挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)，并正在選擇慢慢建立其他的替代市場(chǎng)。

不管有沒有困難，或困難有多大，中國(guó)市場(chǎng)需求是剪不斷的。加中兩國(guó)經(jīng)貿(mào)合作前景，雖有困難，但有底氣、有希望。即使是兄弟吵架，生意也是可以照做不誤。

為拓展市場(chǎng)的多元化，2019年10月，安省曾組織貿(mào)易代表團(tuán)訪問了日本和韓國(guó)，希望打開這兩個(gè)國(guó)家的肉類出口市場(chǎng)。期間，代表團(tuán)成員與100多家企業(yè)開展了40多次活動(dòng)，極大提高了安省肉類的知名度，然而顯而易見的是，這些吞吐量有限、限制條件并不亞于中國(guó)市場(chǎng)的亞洲市場(chǎng)，遠(yuǎn)不能與中國(guó)市場(chǎng)空缺著的需求相比擬。

林皓表示，從上面舉的這個(gè)例子可以看出，市場(chǎng)是企業(yè)的磁石。未來的14年中，中國(guó)將進(jìn)口超過30萬億美元商品和10萬億美元服務(wù)。其中，毋庸置疑，這樣巨大的市場(chǎng)需求本身對(duì)加拿大肉類生產(chǎn)與出口企業(yè)來說就意味著新的一輪發(fā)展機(jī)遇。

加拿大的豬肉出口量，比照中國(guó)的總需求來看，并不足以填補(bǔ)中國(guó)豬肉缺口，但是中國(guó)也希望促進(jìn)豬肉來源的多元化，以避免對(duì)美國(guó)肉源產(chǎn)生過多的依賴性。加中長(zhǎng)期貿(mào)易關(guān)系對(duì)雙方都非常重要的。

就事論事、相向而行、坦誠(chéng)并友好地相互溝通是讓事態(tài)向好的方向發(fā)展是有效模式，這對(duì)兩國(guó)而言都是必須走的重要一步。如果相悖而行，動(dòng)輒打政治或意識(shí)牌，只能人為地將原本簡(jiǎn)單的技術(shù)性層面的問題上升到政治或經(jīng)濟(jì)層面就會(huì)把已經(jīng)被趟渾的水趟得更渾濁不清而增加解決問題的難度。

且不說中國(guó)市場(chǎng)對(duì)加拿大農(nóng)民家庭和就業(yè)者有多么重要，單憑上文中提到的加拿大在肉類產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)得天獨(dú)厚的恩賜與眾多優(yōu)勢(shì)，加拿大應(yīng)該奮起直追去滿足中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)對(duì)肉類食品消費(fèi)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的需求。

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